Чак и ако ваша властита воћна жетва није задовољна својим богатством ове године, џемови јабуке могу и даље бити припремљени користећи читав низ плодова који су на тржишту у ово доба године. "Свеет" зачини (кардамом, каранфили, цимет, мушкатни орах), са којима јабуке и лимун добро комбинују, што ће дати посебан укус деликатеси, помоћи ће да диверзификују укус празнине.
Корак по корак и кратко варење делова јабука омогућава транспарентност делова јабука. Такав празан изглед ће изгледати изузетно сликовито на јутарњем тосту са маслацем.
Састојци:
Кување
Пилинг плодова из језгре, подељени су на резанце и шире се у посуду од емајла, прскањем слоја јабука са шећером. Плодови су препуштени да пусте сок пар сати, а затим се стављају на високу врелину и кувају 5 минута након кувања сирупа. Већ у првој фази кувања, у колут додаје се једна кожа од једног лимуна. У будућности, количина цитруса може варирати у зависности од жељене тежине ароме.
После кључања, јабуке се остави да се потпуно охладе и опет вреће 5 минута. Уопштено, поступак се понавља три пута, а након трећег, коначног хлађења, јабучни резанци кувати 10-15 минута, све до задебљавања сирупа.
Аппле јамске резине са лимуном могу се увијати у стерилне тегле или су одмах, у зависности од количине радног комада.
Главна разлика овог рецепта од свих уобичајених је употреба меда као заслађивача. Такав џем неће бити само занимљив деликат, већ и слатки помагач у борби против сезонских прехлада.
Састојци:
Кување
Ставите јабуке на емајлиране посуде и залијете лимун сок са 100 мл воде. Додајте шећер и пустите да јабуке трају око сат времена. Ставите посуду јабука на средњу врелину, сипајте у мед и пустите да мамац достигне светлосни завој. Деликатесност се постепено кува, отприлике пола сата, уклањајући резултујућу буку са површине. Затим, други кварни џем се дистрибуира у стерилне тегле и одмах се увлачи.
Састојци:
Кување
Кувајте једноставан шећерни сируп са мало воде. Резине јабука потресемо соком од једног лимуна и попуните формираним сирупом. Ставите траке од лимуна на јабуке и оставите воће до сокова 2-3 сата. Затим поставите посуду са јабучним резима на средњу врелину и кувајте 40-45 минута све док се сируп не губе.
Састојци:
Кување
Одлучите ољуштене јабуке у произвољном, али пре свега средње величине, пребаците у емајлиране посуде, додајте цимет, шећер, лимун сок и прелијте медом. Ставите посуду јабукових комада на високу врелину, сачекајте да врели, смањите топлоту и кувате јабуке на 5 минута. После тога додајте пектин и оставите џем да се згушите. Пробајте завршену деликатесу након хлађења или убрзајте у стерилним теглама одмах након варења.