Заједно са компотима и конфитивцима, јабука јабука је популарна, што је вредно места у вашој остави.
Због високог садржаја пектина у плоду, празнине од јабука и крушка су прилично густе, чак и без дуготрајног варења, али ако желите да џем не изађе само густо, већ и лепљиво, онда је смисла додати пектин на гајбу.
Састојци:
Кување
Почните припремајући плод. Након уклањања језгара од јабука и крушке, пресеци их у прилично мале делове различитих облика, али приближно приближно исте величине. Сипајте воће у емајлиране посуде, а затим шаљите шећер. Поставите будућу џем на средњу топлоту и сипајте лимунов сок. Ово можда није потребно ако су јабуке већ киселе. Сачекајте да воћак почиње да сокира и кувати мармеладу око 15 минута. Сада сипајте пектин и сачекајте да се преостали течност остане у посуди. Прекрижите џем изнад пажљиво опраног тегла и покривајте чистим поклопцима. Оставите тегле за стерилизацију, а затим одмах увијте.
Јабуке и крушке могу бити добро комбиноване са зачинама. Посебно је погодно користити ванилинску подну облогу. Ако нема директног приступа подовима, замените их ванилином.
Састојци:
Кување
Након чишћења језгра и резања плода, посипајте их шећером, потресните лимуновим соком и оставите да стојите да сипате сок. Поставите посуду за воћу на средњу врућину и поставите резану ванилију под таму. Припрема џема се примећује не више од 20 минута, док се радни предмет треба периодично мешати како би се спречило да се сируп држи на дну.
Због прилично крхке целулозе, крушке и јабуке су често мекане у пире кромпиром, јер је коначна конзистенција греде више попут џема. Да би се ово избегло, плодове треба сјечити на веће комаде, ау рецепту користити пектин, који ће помоћи да се течност губе пре него што се плодови расте.
Састојци:
Кување
Ставите велике крушке крушака и јабука у посуду за емајл и покријте сок од наранџе, додајте шећер. Додајте шећер и сјечите ванилијеву подлогу, а затим оставите садржај ташне да се утопи на средњу врућину. Када се џем кува око 5 минута, сипајте пектин и сачекајте док се течност не губе. Уклоните ванилије и ставите џем у чисте тегле. Покријте, оставите тегле за стерилизацију, затим навијте и након хлађења, пређите на складиште.
Састојци:
Кување
Поставите крушке крушака и јабука у посуду за емајл, додајте шећер и сипајте јабуков сок помешан с лимуновим соком. Ставите подножје џема на ватру, а након кључања поставите цимет. Дозволите кувари да се врео док сируп не постане дебљи, а сами комади неће омекшати. Ширите крушку јабуке са јабукама на сок од јабуке у лименкама, покривајте поклопцем, шаљите за стерилизацију, а затим превуците.