Предјело шампињона

Шампињони су печурке које су нам доступне током целе године. Од ових, можете кувати разне укусне јела. Испод ћете наћи рецепте за грицкалице од свеже, киселе и печене гљиве.

Предјело шампињона у пећници

Састојци:

шампињони - 500 г;
тврди сир - 150 г;
мајонез - 3 тбсп. кашике;
бели лук - 2-3 гриничице;
маслац - 25 г.

Припрема

Шампињоне пажљиво пере и исечите ноге чим ближе поклопцу. Шаљемо печурке у облику за пецање главе доле, чврсто притискањем заједно, јер у процесу печења постају мањи. У свакој глави печурака ставите комад путера. За пуњење тврдог сира три на малу грудицу додајте домаћа мајонеза , прошао кроз пресавијеру и мешао. Ставимо шешире пуњењем и на 180 степени баке за око 20 минута. Све, предјело шампињона с сиром је спремно, може се служити и топлом и хладном.

Мусхроом снацк из шампињона

Састојци:

шампињони - 0,5 кг;
црни лук - 1 комад;
корење - 1 комад;
бели лук - 3 каранфилића;
биљно уље - 70 мл;
сол, црни мљевени бибер.

Припрема

Печурке и пресеђите их на случајне комаде. Лук сече на коцке и шаргарепа три на грудима. У тигању, загрејте половину биљног уља и попржите поврће на њој све док се не кува на мало ватру. Затим их ставите у посуду блендера или процесора хране. Сипајте остатак уља у послужавник и пржите печурке. Такође, онда их пребаците на лук са шаргарепом и млевите их. Гљива кавијар поново ставите у теглу, сољу, бибер по укусу, додајте здробљени бели лук, со, бибер по укусу, мешајте и пукните око 5 минута на малу топлоту.

Предјело свежих шампињона

Састојци:

шампињони - 300 г;
слатка паприка - 200 г;
лук - 200 г;
гљива сојин сос - 1 тбсп. кашика;
со, италијанско биље, паприка, оригано - по укусу;
сирће - 1 тбсп. кашика;
биљно уље - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Шампињони су јаки, одсечени су ноге. Ако су печурке мале, оставите их цијелим, ако су велике - нарезане на комаде. Слани бибер сече на пола прстена. Препоручљиво је узимати бибер различитих боја, а онда ће салата бити светла и лијепа. Кром се такође пререже на пола прстена. Повезујемо све састојке, додамо соја сос, зачине и мешамо. Умешати сирће биљним уљем, водити снацку са шампињонима са насталом смешом, ставити је у фрижидер око сат времена, а затим га мијешати и послужити за сто.

Снацк "Пуњене гљиве"

Састојци:

велики шампињони - 4 комада;
кувано-замрзнути шкампи - 100 г;
павлака 25% масти - 1 тбсп. кашика;
црвени кавијар - 1 тбсп. кашика;
гриловани тврди сир - 1 тбсп. кашика;
црни лук - по укусу;
биљно уље - 15 мл;
маслац - 40 г;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Пресекли смо ноге у печуркама. У понвору растопите маслац, налијте у биљно уље, проширите млаке гљиве, пролећни лук, шкампи и пржите, со и бибер по укусу. Пљеску стављамо шећерне шешире пуњењем, посипати сирћетом и печењем на 200 степени 15 минута. Готове пуњене печурке украшавају црвеним кавијарима.

Снацк из маринираних печурака

Састојци:

шампињони - 1 кг;
Бугарски бибер (црвени) - 1 комад;
црни лук - 1 комад;
бели лук - 1 каранфилић;
сирће 9% - 2 тбсп. кашике;
зеленило од петера - 1 тбсп. кашика;
бујонска јуха - 200 мл;

биљно уље - 2 тбсп. кашике;
шећер - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Целе печурке кувати док се не припреми у слану воду, а затим се охлади. Лук резан прстеновима, бибер - коцкице. За маринаду мијешајте биљно уље, сирће, сецкани бели лук, шећер и 200 г гљива од бујица. Поставите куване шампињоне у теглу, залијте маринаду и очистите у фрижидеру најмање 12 сати. Спремне мариниране печурке стављају се у посуду за салату и посути с сеском першуна.