"Капитална торта" - рецепт
Љубитељи слатког пецива из детињства памте укус главног колача, који је био један од најпопуларнијих врста посластица. И упркос чињеници да је сада избор печења постао много разноврснији, многи би желели поново да осете укус својих омиљених слаткиша. Ако сте и обожаватељ овог десерта, или желите да га пробате, рећи ћемо вам како да пеците "Цапитал цупцаке" код куће.
"Капитална торта" са грожђем - рецепт
Припрема "Капиталне торте" траје пуно времена, око два сата, али можете бити сигурни да је резултат вриједан.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- маслац - 200 г;
- шећер - 200 г;
- брашно - 265 г;
- ванилин шећер - 10 г;
- шећер у праху - 10 г;
- прашак за пециво за тесто - 10 г;
- тамне грожђице - 150 г.
Припрема
Помешајте омекшано маслац са миксером све док не буде ваздушно. Затим додајте шећер и наставите да бијете све док се потпуно не раствори. После тога додајте јаја појединачно, као резултат тога треба да имате величанствену светлосну масу.
Обрадите брашно, пошаљите га заједно са ванилиним шећером и прашком за пециво до уљне масе и пребијте до хомогеног густог теста. Парене грожђице у води за кључање, затим суше, ролати у брашном и прелијте у резултујућу масу, све добро мешајте.
Мастите правоугаону посуду за печење са маслацем, посипајте брашном и ставите тесто тамо. Користећи влажни нож или шпапуљу, направите рез на површини, која након печења претвори у пукотину. Угрејте рерну на 160 степени и ставите кекс у њој. Пеците га око 1,5 сата. Када је десерт спреман, посути га шећером у праху, остави да се хлади неко време и служи.
Рецепт "Капитална торта" према ГОСТ-у
Ако желите да у потпуности поново направите десерт који се може наћи на полицама продавница током совјетске ере, онда ћемо подијелити рецепт како припремити "Капутни пршут" у складу с тадашњим гостима.
Састојци:
- пшенично брашно - 450 г;
- јаје - 6 комада;
- маслац - 340 г;
- шећер - 340 г;
- сол - пинцх;
- Коњак - 3 тбсп. кашике;
- тамне грожђице - 340 г;
- прашак за пециво за тесто - ½ тсп.
Припрема
Обратите пажњу да из предложене количине производа добијате три мале баке, тежине око 500-600 г.
Да би све правилно функционисало, путер и јаја морају бити на собној температури. Почните кувати бичем уље, узети ће вам око 5-6 минута, а затим додати шећер и побиједити још 10-12 минута.
Откажите 4 јаја у посебан контејнер, пошаљите 2 жоље и ракију на исто место, лагано их све премештате виљушком. Сад нежно, у кашичици, ставите јаја у мешавину шећера и уља. Пре него што додате нову серију, уверите се да се претходно добро мијеша. Превуците ову смешу 10-12 минута.
Од укупне количине брашна издвојене двије супене кашике. Комбинујте остатак са прахом за пециво, пређите неколико пута, а затим мешајте у смеши уља и јаја на кашику. Као резултат, требали бисте добити ваздушну, нежну и масну масу. 
Подигните грожђице 5 минута са кључањем воде, затим излијете воду и залијте га брашном лево, мешајте све, а затим шаљу грожђе тесту и поново добро мешајте све. Масе калупа за печење са маслацем, посипајте брашном и ставите тесто у њих.
Ставите муффине у пећницу, загрејте на 170 степени и пеците око 1 сат и 15 минута. Када су муфини спремни, пустите их да се хладе у калупима, а затим уклоните и посипајте своје "главне колаче" са грожђем шећером у праху.
Слатки зуб ће свакако имати укусан рецепт мраморни колач . Лепо чај!