Лази Думплингс
Сви волимо кнедле, посебно домаће. Постоји много рецепата за домаће равиоле, али они морају бити израђени, а то захтева пуно труда и времена. Много лакше кувати "лењ" кнедле - то је много лакше и брже, а резултат ће сигурно изненадити и одушевити ваш дом и госте.
Рећи ћемо вам како кувати "лењиве" кнедле.
Састојци:
- пшенично брашно - око 1,5 тбсп;
- пилећа јаја - 1 комад;
- вода;
- млевено месо је боље мешано (пожељно уз присуство пилетине) - око 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- суве зачине;
- зеленило (опционо).
Кување
Мачите тесто из воденог брашна и јаја, не би требало бити превише стрме. У млевено месо додајте сецкане лук и биљке, зачине и будите сигурни у јаја. Такође можете додати и сљуњене маслине с питом и нарибаним сиревима до пуњења.
Како направити лењиве кнедле?
Направимо дугачак слој правоугаоног облика теста. Ставите кување на врх теста и савијте ролно. Завртите ролну у филм и држите га у замрзивачу 10-20 минута. Мало навлажено ролнуто сече у цилиндре (корак око 3 цм). Испоставља се "лењи" кнедле, руже. Могуће је и на други начин: са задње стране ножа срушимо ролну (око 3 цм), а онда сечемо, добили смо лењиве кнедле у облику подлоге (боље је кувати такве кнедле као и обично, тј. Кувати или кувати парове).
Посуђе са лењим кнедлама
"Лази" кнедле у облику ружа су врло укусне, ако их угасите у џепу или тепиху на поврћу, за то ће вам требати лук, шаргарепа, путер.
Кување
Сасвим исеците лупираног лука и малог шаргарепа (или процепите на грубим грудима). Додајте лук у тигању у уље све док се бојена боја не мијења, а затим додајте шаргарепу и мијешате. Кнедле смо ширити на супстрат лука-шаргарепа у једном слоју, тако да није ушушкан. Сипајте све водом или броколом (месо или печурке - око пола чаше), а можете користити течност крему или парадајз сос. Покривајте и утопите око пола сата на најнижим ватром. Пре служења направите зеленило. Ако се кува са јухо, можете посебно доставити сосове. Испоставило се занимљиво гурманско и срдачно јело.
Печени "лени" кнедле
Отприлике на исти начин можете кувати "лени" кнедле, руже у пећници.
Кување
Припремите подлогу лук-шаргарепа у посуди (види горе). Ми га преместимо у ватростални калуп подмазан маслацом, дистрибуирајући равномерно. Не постављајте благо "лењиве" кнедле на подлогу. Сипајте бротх или сос. Покријте поклопцем или фолијом. Печите у пећници око 40-50 минута. Ако желите прекрасну кору, уклоните поклопац или фолију 15 минута пре него што се припремите и наставите са печењем. Када је јело спремно, добро је да све потросите с нарибаним сиревом, боље ће бити укус. Израђујемо зеленило и служимо се столу, могуће је са сосовима, али без хлеба.
"Лази" пржене кнедле - рецепт
Наравно, печење као метода топлотне обраде производа није најздравије, али понекад заиста желите. Да се пржимо (било шта уопште) боља је брза, не у сунцокретовом уљу, већ на растопљеној креми, маслинама, уљарици или светлости 
животињске масти (свињетина или пилетина).
Кување
Прво, припремите ролницу бесквасног теста са пуњењем меса (види горе). Исеците ваљак у цилиндре, корак од око 2-2,5 цм - погодније је да се пржите.
Добро уље на тепиром, не жалите уље. Спржите "лењиве кнедле са обе стране да осветлите златне нијансе на средњој врућини и доведите до спремности испод поклопца на ниској температури 8 минута. У процесу кувања пржених "лењивих" кнедла тјестенина повремено потреса. Послужите биљкама и сосовима.