Сос од сардона

Сос од сардона је савршено комплементарно различитим јелима, посебно рибљим јелима. Припремљен је врло једноставно и брзо, а испоставља се укусно укусно и мирисно. Међутим, како би обичну рибљу чашу претворили у кулинарско ремек-дело, морате запамтити да је риба, што је више киселина и топла сос. Дакле, погледајте неке рецепте за прављење сокова сокова са собом.

Сок од павлаке од сардона

Састојци:

крема са ниским садржајем масти - 1,5 ст .;
конзервирани инчуни - 50 г;
маслац - 2 тсп;
зачини;
бели лук - 2 каранфила.

Припрема

Загрејати крему у тањиру са дебелим дном и кухати око 5 минута, повремено мешајући. Испразните сардоне са папирним пешкиром и исеците на мале комаде. Чесен очисти и стисне преко штампе. Грејамо крем маслац на ниској врућини, додамо насекле сардоне са белим луком и кухамо око 1 минута. После тога, постепено прелијте крему, добро мешајте и уклоните масу од ватре. Додајте со и бибер како бисте их окусили и спремни паста сос .

Цезарски сос са инчовима

Састојци:

филети сардона - 4 комада;
жуманца - 2 комада;
бели лук - 3 каранфилића;
лимун - 1 ком.
зачини;
тврди сир - 50 г;
маслиново уље - 1 тбсп;
балзамични сирћ - 2 тсп;
Дијон сенф - 1 тбсп. кашику.

Припрема

Узимамо дубоку посуду, ставимо филете сарделе у њега и исецемо их у облику паста користећи задњу страну кашике. Затим додајте бели лук и окачите га притиском, ставите сенф и стисните лимунов сок. После тога, сипајте мало балзамични сирће и, користећи жвакање, тукли све до хомогене масе.

Затим додајте танки ток уља и наставите да убрзате све са жвакањем. Боље је уносити маслиново уље не одједном, али постепено, у малим порцијама: прво додајте део, тукли док не хомоген, итд. да бисте добили жељену конзистенцију. На самом крају, сос сачините зачином, ставите нарибани сир, мешајте и ставите у фрижидер 30 минута. Након хлађења, премешајте салату Цезар са сосом, добро се добро мешајте и послужите посудом за столом.

Сос са инчама и капри

Састојци:

конзервирани инчуни - 100 г;
капри - 1,5 тбсп. кашике;
биљно уље - 60 мл;
зачини;
бели лук - 1 каранфилић;
сијалица - 1 комад;
парадајз у сопственом соку - 1 банка;
чили паприка - 20 г;
зелене коперке;
маслине - 150 г.

Припрема

Дакле, исеците конзервиране инћиве и капаре на мале комаде и пржите у биљном уљу. Одлепите лук и бели лук, исецкајте и додајте у инчу. Сва мјешавина, баците сјецкану цхили паприку, зачине, италијанске биље и утопите 10 минута на малу топлоту. Затим ставите парадајз заједно са соком, потресите са свежим сецканим копром, додајте нарезане маслине и туршију још 3-4 минута док се не кувате.

Сос са сардјама са поврћем

Састојци:

багуетте;
бели лук - 2 каранфилића;
шљунак;
конзервирани инчуни - 100 г;
уље сардона;
зачини;
маслине - 5 комада;

редкве и шаргарепе - да служе.

Припрема

Исеците багету на мале резанце, проширите на плочицу за печење и пеците у пећници 6 минута, поставите температуру на око 180 степени. Без губитка времена очистите бели лук и штиту. Затим их опрати, осушити и ставити у посуду блендера. Додајте у поврће конзервиране инчуне, питеће маслине и першун.

Залијте анцхови и маслиново уље и све брусите брзо до пасте. Салу добијену масу, бибер по укусу, ставите сос у теглу и служи га заједно са шаргарепом, редквицама и хрустљавом багуетом.