Америцан Пумпкин Пие
Пумпкин сезона је у пуном замаху, па је зато вријеме да користите светао поврће као основу за ваше омиљене рецепте. Заједно са касеролама и тикавим кашама, пите од тиквице нису ни мање популарне, а оне о којима ће се касније говорити могу се назвати тартс, јер је посебност америчке пите од тиквице хрустљава основа кратког теста и деликатног, кремастог пуњења.
Класична Америцан Пумпкин Пие рецепт
Овај рецепт се дефинитивно може назвати старомодним, али биће исправније заменити ову дефиницију са "класиком". Чак и упркос свему једноставности комбинације укуса, тиквица деликатесност не престаје да одушевљава потрошаче са својом свестраношћу.
Састојци:
За тест:
- брашно - 195 г;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 75 г;
- гранулирани шећер 35 г;
- вода - 15 мл.
За пуњење:
- шећерна трска - 130 г;
- вода 75 мл;
- крема (садржај масти 33%) - 480 мл;
- Пумпкин пире - 410 г;
- млевени ђумбир, каранфилић, мускат - по 1/2 кашичице;
- Природни цимет - 1 1/4 тсп.
- јаја - 4 ком.
Припрема
Почетак припреме треба дати из основе песка: претворити у уље у маст са брашном и гранулираним шећером, ударати у јаје, сипати у воду и поново мешати. Спремите тесто сакупљати у ком и завити га филмом. Оставите базу у фрижидеру за време пуњења.
Распитајте шећер у врели води и држите сируп на ватри најмање 10 минута да бисте постали златни. Након смањивања врућине, сипајте у пола креме, мешајте, додајте преосталу крему и пустите да се смеша кува 5 минута. У међувремену, побиједите бундеву пире са биљем. Додајте кремаст карамел, мијешајте и пустите да се пуњење мало охлади пре вожње јаја.
Прекривајте слој теста, покријте дно и странице калупа са њом, и залијепите тикву. Ставите традиционалну америчку питу од бундеве у загрејану пећницу од 180 степени око сат времена. После неког времена хладите третман најмање 2 сата пре сечења.
Америцан Пумпкин Пие са Циметом - рецепт
Засићена са зачињеним укусима, храна је важнија него икад у хладној сезони. Ова пита са тиквицама са деликатним пуњењем, комбинује укусе цимета и бурбона - идеално за јесен.
Састојци:
- краткоплод ;
- крема за бацање - 240 мл;
- млеко - 240 мл;
- јаја - 3 комада;
- жуманца - 2 комада;
- Пумпкин пире - 470 г;
- ванила - 1 1/2 тсп.
- мљевени цимет - 2 тсп;
- гранулирани шећер - 135 г;
- јаворни сируп - 60 мл;
- боурбон - 30 мл.
Припрема
Испразните кратко пециво, дистрибуирајте га уз одабрану форму и ставите га на печење док не утрне на 190 степени. Охладите базу и преузмите пуњење. Комбинујте крему, млеко и јаја заједно са жуманцима. Одвојено мешајте бундевине пире, са ванилом, циметом, шећером и јаворским сирупом. Сипајте у мешавину бундеве бундеве и ставите све на ватру 15 минута. Постепено сипајте млеко у пито од бундеве и сачекајте док се смеша не загуши неколико минута. Благо хладите пуњење и налијте га у базу теста. Ставите торту у загрејану пећницу од 200 степени у трајању од 30-35 минута.
Америчка бундева са кондензованим млеком
Састојци:
- паковање кратког теста;
- Пумпкин пире - 390 г;
- испарено млеко - 530 г;
- јаја - 3 комада;
- цимет - 2 тбсп. кашике;
- пржени каранфилић, ђумбир - 1 кашичица.
Припрема
Поставите песку у пећницу 20 минута (температура - 185 степени). Комбинирајте све састојке за пунил заједно и сипајте их мало лаганим хлађењем. Вратите торту у пећницу још 45 минута. Пре сечења хладноће.