Храна Кухиње света

Делициоус Цзецх Панадел супа

Чешка кухиња традиционално је прослављена разним оригиналним рецептима за месо. Лепа супа "Панадел" - само један од најпопуларнијих представника. Ово јело сигурно ће очарати било кога, чак и најбрже, гурманске са богатим укусом и јединственим мирисом. Становници у Прагу чак имају такву традицију: први пут посетио главни град Чешке, мора обавезно посетити неки ресторан у старом граду и пробати Панаделску супу. Наравно, далеко смо од Прага, али можете и Панаделу учинити код куће.

Класичан рецепт за супу "Панадел"

Састојци:

  • свињетина - 800 г;
  • кувана вода - 2 л;
  • свеже зеленило - на захтев;
  • соли по укусу;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • црни мљевени бибер - по укусу.

За палачинке:

  • млеко - 0,5 предмета;
  • пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;
  • јаје - 1 комад;
  • маслац - 10 г;
  • соли - штапић.

Припрема

Сипајте воду у посуду, ставите опрано месо и цели лук не ољуштити. Кувајте на малу топлоту, поклопац затворите док се не испразни, периодично уклањање шљаке. Чим се кува месо, пажљиво уклоните лук и одбаците. Чесен се чисти, заједно са зеленилом фино схинкуем и додати у посуду у чорбу. Солу, бибер по укусу и кухати све 15 минута. А овај пут док кувају палачинке. Од млека, путера, јаја, брашна и соли, гнетите тесто и испечите палачинке у загрејаном тигању, као и обично. Затим окрећите их у чврсту ролну и танко исеците. Палирамо палачинке у брашно и прелазимо на месна јуха . То је то, Панаделова супа је спремна на Чешкој!

Срце Панадел супа са поврћем

Састојци:

  • чорба - 2,5 л;
  • кувана говедина - 400 г;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • црни лук - 1 ком.
  • слатка паприка - по укусу;
  • свеже зеленило - на захтев;
  • цурри зачини - 2 тсп;
  • коријен целери - 1 ком.

За палачинке:

  • пилеће јаје - 1 ком.
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • брашно - 150 г;
  • млеко - 150 мл;
  • вода - 0,5 ст.

Припрема

Дакле, прво припремамо све поврће за супу: исецали смо лук на полупречнике, а шаргарепу и целер у танке сламице. Затим лагано сутирајте све у биљном уљу и нежно померите поврће до месне бродице која полако крене на малу топлоту. У међувремену, пажљиво раставите кувано месо из костију и пређите на припрему палачинки. Од брашна, путера, јаја, млека и куване воде, гнетите течно хомогено тесто. После га поделимо на три идентична дела: у једном делу додамо слатку паприку, у другом - цурри зачини, ау трећем - свјежу фино исецкану першуну. Пељемо палачинке на врућу тањир на уобичајени начин. Затим искључите сваку палачинку са тесном цевчицом, пустите да се охлади и смањите танко дијагонално. Сада ширимо палачинке, месо, сипамо броколију са поврћем и потресемо са першуном.

Супа "Панадел" у лонцу

Састојци:

  • пилећа јуха - 2,5 л;
  • кувана пилетина - 400 г;
  • лијев лист - 1 ком.
  • сол, бибер - по укусу;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • коријен целери - 1 ком.

За палачинке:

  • млеко - 100 мл;
  • јаје - 1 комад;
    • Панадел супа
  • брашно - 3 тбсп. кашике;
  • маслац - 30 г;
  • соли - штапић.

Припрема

Ставите месо у посуду мултицоокера, напуните водом, поставите режим "Каљење" и кувате 1,5 сата. Затим сутите јухо, баците неутрену лук, исецкане коријене целера, зеленила и листа лука. Затим, припремљено месо пажљиво се брише, охлади, одвоји од кости и растави у влакна. Брот темељно филтрира. Од јаја, млека, путера, соли, брашна, мачемо тесто на палачинке и испечемо их у тавану. Печене палачинке урезане у танке траке, ставите у плочицу меса и пијте врело пилећа јуха .