ПХ унутар људских органа значајно се разликује, пошто су неки органи алкални и неки су кисели. Људско тело независно регулише само пХ крви, ау свим другим органима регулација нивоа пХ долази због хране и воде која улази у тело.
Алкална вода припада бикарбонатној групи. Узимају га из природних извора, где постоји сталан састав минералних соли и других вредних компоненти. Карактеристика алкалне воде је то што је засићено водоником. Активни водоник делује као антиоксидант, штити ћелије тела од уништења. Ово се односи и на митохондрије и ћелијску ДНК. Према томе, алкална вода успорава старење и спречава развој многих болести. Њена пХ је више од 7, тако да она савршено алкалише тијело, и стога се зове жива вода. Ова вода побољшава метаболизам угљених хидрата и протеина у телу и нормализује црева. Поред својих корисних својстава, алкална вода има врло специфичан укус, који може или не може задовољити, ево личног преференце.
Алкална вода се препоручује за пиће са гастритисом, панкреатитисом, пептичном улкусном болешћу, не-инсулинским дијабетесом мелитусом, обољењем јетре, гојазно , колитис и заразне болести.
Таква вода ће уклонити слуз из стомака и црева, олакшати бурбу и згузу, елиминисати осећај тежине у стомаку и помоћи уклањању токсина.
Алкална вода може бити не само корисна, већ и штетна у случају неких болести. Алкална вода је штетна за уролитијазу, бубрежну инсуфицијенцију, пијелонефритис, патологију уринарног тракта и дијабетес (зависно од инсулина). Стога, у таквим случајевима, боље је одбацити његову употребу.