Адјика за зиму је једноставан рецепт
Једина потешкоћа у припреми аџике може бити припрема поврћа пре брушења, у супротном кавкаски сос је прилично једноставан и може се примењивати чак и најквалитетнијем кулинарском стручњаку. На излазу добићете посуду сочне аџике, која се може послужити месу, употребљавају се као маринада или једу једноставно с хљебом.
Једноставан рецепт за Адјика
Најједноставнија аџика је мјешавина парадајза и неколико врста папра, ко-земља до конзервације сличне пиреју. Овај сос није превише вруће и погодан за употребу од стране оних који први пут упознају Аџику.
Састојци:
- парадајз - 980 г;
- гранулирани шећер - 45 г;
- паприка - 460 г;
- зуби од белог лука - 10-12 комада;
- врућа паприка - 2-3 шоље;
- сирће - 60 мл;
- биљно уље - 65 мл.
Припрема
Пре него што започнете брушење поврћа, уклоните кутију за семе са обе врсте паприка. Ставите паприку, бели лук и парадајз у посуду блендера и парове заједно. Добијени пирећи кромпир и је ајика, само да га увалите у бундеве је прерано, прво сос мора се кувати око 40 минута на средњој врућини, додати маслац, сол и сезону уз сирће. Већ након што се сјекачка аџика флашира у стерилном контејнеру и заврне поклопцима.
Адјика од тиквица за зиму - једноставан рецепт
Сос на основи шкампа више као кавијар од поврћа са израженијом боју и аромом. Адјика ове врсте није апсолутно акутна и савршено погодна као припрема за зиму за целу породицу.
Састојци:
- тиквице - 1,8 кг;
- парадајз паста - 235 г;
- сирће - 115 мл;
- биљно уље - 95 мл;
- зуби од белог лука - 10-12 комада;
- гранулирани шећер - 135 г.
Припрема
Зуццхини маринирати на било који прикладан начин или решетати на плитко грубо. Добијени кромпир пиреја из поврћа лагано и ставља у чичак, остављајући вишак сокова. Убаците чесме од белог лука у пасту и додајте их скуасх-у. Ставите контејнер са будућом аџиком на ватру и кувамо око пола сата, уз претходно зачичавање са парадајзом. После неког времена, мешајте тиквице шећером и сирћетом, оставите све бум још пар минута и сипајте на стерилну посуду.
Једноставан рецепт за Аџику од парадајза са хреном
Рецепт за ову аџику отишао је предалеко од оригинала, у њему нема оштрих чили, а пикантност смеше припада корену рена и белог лука. Због горљивих адитива, парадајзни аџик се не може чак ни кувати, довољно је једноставно просипати га преко стерилних конзерви и чувати га чврсто затвореним у фрижидеру.
Састојци:
- парадајз - 780 г;
- зубе од белог лука - 8-10 комада;
- корен хрена - 75 г;
- гранулирани шећер - 15 г.
Припрема
Одлучите парадајз мало сјечите, а сами плодови, сипајте кључаву воду. Скините одвојену кожу, исеците сваки парадајз на пола и уклоните семе тако да адјика не излази превише водено. Додајте парадајз сос са пирешаним белим луком и кореном од хрена, све слатке, лагано солите и прелијте на чисте тегле. Адјика за зиму на овом једноставном рецепту остаће у фрижидеру до пролећа.
Једноставан рецепт за Аџику без кувања
Састојци:
- капсикум - 275 г;
- зуби од белог лука - 6 комада;
- гомила зеленог босиљка и циланта;
- орах - 35 г.
Припрема
Носите рукавице на рукама, олупите паприку из семена, ставите их у посуду блендера и претворите у пасту са зеленилом, орасима и белим зубима. Идеално је да се поступак припреме Аџике најбоље врши у малтеру, млевајући све компоненте пестилом. Готова сосова лагано соје, темељно поново мешати и шири се на чисте тегле. У стерилизацији такав празан простор није потребан.