Зачински адјика за зиму - најбољи рецепти спаљивања
Конзервирана пикантна адјика за зиму постаје неопходан додатак приликом сервирања месних јела. Припремите га на различите начине, а сваки кувар моћи ће да изабере одговарајући рецепт, на основу сопствених преференција укуса, доступности потребних састојака и жеља оних који ће пробати сос.
Како кувати зачињену адјику?
Кувана зачињена адјика за зиму - рецепти које сваки кувар новинара може да реализује. Сложеност процеса стварања сосова се смањује само на припрему саставних производа.
- С обзиром на то да је адјика припремљена од врућег бибера, неопходно је користити рукавице како не би сагореле руке приликом чишћења лончића.
- Ако горење аџика није подвргнуто топлотној обради, потребно је повећати количину састојака за чување: со, поврће и сирће.
- По правилу, сирћет није додан ферментираном адјики. Међутим, како би се задржала чување у просторији, конзерванс је додан, али у минималној количини.
- Као део сваког хот соса, постоји велика количина белог лука и постаје главни проблем кухара да га очисти. Да бисте олакшали процес, морате ставити зубе у посуду, покрити и добро протегнути.
Спици Абкхазиан адјика рецепт
Биттер папар адјика абхазиан - зачињеност није за слабе срце! Као правило, користи се за припрему вишекомпактних сосова, маринирање меса или поврћа пре пржења. За кување, обавезно набавите пар гумених рукавица и стрпљења, како би квалитетно очистили бибер, користе се сви лонци - црвени или зелени.
Састојци:
- бибер - 30 шипки;
- бели лук - 15 каранфилића;
- кумин и фенугреек - 1 тсп;
- коријандер (семе) - 2 тсп;
- соли - 2 тбсп. л .;
- семе коморача - 2 тсп.
Кување
- Сипајте све зачинке у суву врућу печницу, пржите не више од једног минута.
- Залијте у минерално уље и пажљиво пењите.
- Уроните у блендер, ољушти паприку, бели лук, зачине, удари у пасту.
- Сипајте со, мешајте.
- Остала Абкхаз адјика за зиму у фрижидеру.
Грузијски адјика врућег бибера
Акутна аџика на грузијском се разликује у зеленом садржају у великим количинама. Цилантро и першун дају сосу незабораван укус. Адјика се добро држи у подруму иу остави (значајна количина соје делује као компонента за конзервирање). Ораси мало омекшавају основне особине аџике и дају занимљив укус.
Састојци:
- гренак бибер - 500 г;
- цилантро и першун - 400 г;
- бели лук - 150 г;
- ољуштени ораси - 150 г;
- хопс-сунели - 50 г;
- семе коријандера - 30 г;
- соли - 3 тбсп. л
Кување
- Пеппер и лупак чесна.
- Ораховити браон у сувом тепиху.
- Превуците све састојке са мешачем у глатку пасту.
- Пробијте коријандер у малтер, мијешајте с хмељом-сунели, налијте се у аџику.
- Исеците зеленило врло фино, додајте у сос, сезоните со и мешајте.
Спици адјика за зиму парадајза
Да стигнем енергична адјика од парадајза Додајте још чесна, врућег бибера, семена сенфа и зачина у сос. За зачепљење се дуго складишти у остави или подруму, кува се пола сата. Једна поллитерна тегла празнине ће изаћи из наведеног броја састојака.
Састојци:
- парадајз - 500 г;
- гренак бибер - 6-7 газираних паприкаша;
- бели лук - 10 каранфилића;
- куркума и сисаваца - за ½ тсп;
- семена сенфа - 1,5 тсп;
- соли - 2 тбсп. л
Кување
- Бланцхед парадајз пољубно сијечен, ставити у понијети.
- Додајте бибер, сецкани бели лук, мешавину зачина и пире сјеменке сенфа.
- Укопајте 25 минута, пробајте кроз блендер.
- Симмер за 10 минута на минималној врућини.
- Налијте у стерилни контејнер и плут.
- Таква оштра адјика чува се за зиму у подруму.
Спици адјика из тиквица
Инсанели тасти анд ин модератион акутни адјика тиквице за зиму - одличан начин да се ослободите вишка жетве поврћа. У току курса можете започети презрео воће, очишћено од тврде коже и семена. Важна ствар је брушење тиквица, користите само млин за месо, блендер ће направити хомогену поврћу, која не изгледа веома апетизна.
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- парадајз - 400 г;
- бели лук - 8 каранфилића;
- врућа паприка - 4-6 јастука;
- сирће - 50 мл;
- соли - 20 г
Кување
- Зуццхини очистите, уклоните велика сјеме.
- Скролујте кроз млин за млевење меса (сјемена се не могу уклонити), парадајз и тиквице.
- Додати со, ставити паприкаш.
- Сачувај сосак 30 минута.
- Додајте сирће и пире бели лук, мешајте.
- Залити у стерилне контејнере, плута.
Акутна аџика са хреном
Необично зачињено и зачињено адјика, чији рецепт укључује додавање хрена. Корени дају сосу пулсирајућу сензацију и продужавају њен рок трајања. Важно је да не одступате од рецепта, нарочито од употребе чесна, због свог присуства, сос се не испоставља да је бескрајан, а превише каранфила у саставу може имати лоше дејство на здравље потрошача.
Састојци:
- парадајз - 3 кг;
- хрен - 300 г;
- бели лук - 250 г;
- сол;
- врућа паприка - 4 кап.
Кување
- Бланширани парадајз листајте помоћу паприке, бијелог лука и хрена кроз млин за месо.
- Додати со, мешати.
- Сипајте у стерилизована јела.
- Укусна оштра адјика, пожета за зиму, биће за неколико дана, када инсистира.
Спици адјика са јабукама
Средње горка адјика за зиму се добија уз додавање зелених јабука. Воће ће уравнотежити укус и учинити сосом врло пикантним. Присуство паприке, белог лука и парадајза у рецепту остаје непромењено. Често у саставу додајте хрен - овај састојак није обавезан. Око 3 литра соса ће изаћи из одређене количине производа.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- јабуке - 1 кг;
- слани бибер - 1 кг;
- врућа паприка - 4 плоче;
- бели лук - 6 каранфилића;
- цилантро и першун - 1 гомилица;
- коријандер - 1 тбсп. л .;
- хопс-сунели - ½ тбсп. л .;
- шећер - 2 тбсп. л .;
- соли - 1 тбсп. л
Кување
- Пљунути јабуке, уклоните семе.
- Бланш парадајз, паприке за уклањање семена.
- Скролујте кроз млин за месо све поврће, укључујући и бели лук.
- Сипајте у тепихе, додајте со, шећер, суве зачине и фино исецкане зеленице.
- Сачувај сосак 25 минута.
- Залити у стерилизиране тегле, запечаћено запечаћено.
- Након хлађења, акутна адјика је премештена у подрум за зиму.
Шарп Аџика из репе за зиму
Цвекла адјика са врућим бибером има необичан укус. Слаткоћа ових поврћа уравнотежава огорченост паприка и зачина, а као резултат, сос је врло нежан и лаган и веома врући. Узимање је додато супи, допуњујући месне третмане, и управо као и са кљуном круха никоме. Једноставно кување зачињене цвекле адјика је могуће за сваког кувара.
Састојци:
- пецива - 500 г;
- врућа паприка - 6-7 чарапа;
- парадајз - 0,5 литра;
- бели лук - 8-10 каранфилића;
- уље - 20 мл;
- Бугарски бибер - 250 г;
- сирће - 50 мл;
- соли, шећер.
Кување
- Одлепите репу, исеците маслацем и ударајте у блендер.
- Ставите на средњу врелину, кувајте пире кромпир, со и бибер.
- Сипајте у парадајз, баците бели лук и пире пире.
- Гурати 30 минута.
- Сипати сирће, кувати 2 минута.
- Распадајте у парове тегле, печат печат.
Адјика из бугарског и горког бибера
Да то урадим акутна адјика зелена , не можете користити паприке других боја. У саставу је велика количина зелена - цилантро и першун. Зачињени сос се чува неколико месеци у хладним условима, припремљен је без топлотног третмана, јер се чувају сва вредна својства зачина.
Састојци:
- слани зелени бибер - 2 кг;
- топли зелени бибер - 300 г;
- сирћет - 200 мл;
- бели лук - 200 г;
- першун и цилантро - 100 г;
- сол и шећер - 10 г.
Кување
- Пеппера се сјече сјемена, лук се лупио.
- Скролујте кроз брусилицу све припремљене састојке, укључујући зеленило.
- Сипајте сир, додајте со и шећер.
- Налијте у стерилну посуду, очистите у хладној соби.
Спици адјика из краставаца
Апсолутно необична и веома зачињена адјика за зиму, кувана на бази краставаца, освојит ће свој изворни укус сви љубитељи необичних комбинација у храни. Они служе једу са посластичком од меса, додају их у маринаде, савршено се чувају током хладног периода, чак и код куће, без много хладних услова.
Састојци:
- парадајз - 200 г;
- краставци - 2 кг;
- врућа паприка - 200 г;
- бели лук - 100 г;
- уље - 50 мл;
- сирће - 50 мл;
- соли - 20 г
Кување
- Бланширање парадајза, паприка за чишћење семена.
- Скролујте кроз месну млинску паприку, парадајз, краставце и бели лук.
- Додајте маслац и сол у пире, доведите масу у врелину.
- Сачувај адјика 25 минута, додајте сирће, укуцајте 2 минута.
- Налијте у стерилну посуду, херметички затворену.
Спици адјика од шаргарепе
Слатка и оштра адјика за зиму шаргарепа привлачи чак и оне који стварно не воле врућа јела. Окус овог соса је веома балансиран, зачињен и необичан. У припреми је зачина на два рачуна, главна потешкоћа у производном процесу ће бити чишћење и сечење поврћа. Није вредно штедње у избору биљног уља, она игра важну улогу у стварању необичног укуса сосу, јер мора бити од високог квалитета.
Састојци:
- слани бибер - 1 кг;
- врућа паприка - 300 г;
- парадајз - 3 кг;
- уље - ½ кг;
- соли - 50 г
Кување
- Скролујте лигње, ољуштену паприку, бели лук и шаргарепу кроз млин за месо.
- Сипајте уље и сол.
- ТОМ: 3 сата.
- Залијеш у стерилизиране контејнере, плуто и ставите под поклопац за споро хлађење.
Акутна адјика без кувања за зиму
Најкорисније, богате витаминима и другим вредним супстанцама се оштро адјика без кувања . Сос се чува све зиме због великог броја састојака за заштиту - топли бибер, сол и сирће. Зачини и суво биљке додају посебан укус са укусом. Из ове количине састојака долази око 5-6 поллитарских лименки бланко.
Састојци:
- парадајз - 3 кг;
- слани бибер - 1 кг;
- врућа паприка - 400 г;
- бели лук - 200 г;
- осушени босиљак, оригано, першун - 50 г;
- корен хрен - 200 г;
- сирће - 150 мл.
Кување
- Парадижник, паприка, бели лук и хрен се крећу кроз млин за месо.
- Додати со, суво биље и сирће, мешати.
- Да се спакује на стерилизовану посуду и покрије капрон поклопац.
- Чувати адјика искључиво у фрижидеру.