Квасац колачи у пећници
Постоји огроман број врста пита, али сви знају да су најкусније направљене од теста квасца, пече у пећници. А ако учините све тачно према нашим рецептима, онда ћете бити загарантовани савршени резултат.
Рецепт за квасац квасца са киселином у пећници
Састојци:
- кефир (3,2%) - 390 мл;
- брашно - 890 г;
- маргарин за печење - 140 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- квасац - 55 г;
- шећер - 2 тсп.
- фино со - 1 тсп;
- кисели краставац - 390 г;
- црни лук (велики) - 1 комад;
- сунцокретово уље - 45 мл;
- жуманца - 1 ком.
Припрема
Па загрејамо све кефир, мало залијемо у малу посуду, на коју додамо комад квасца и, уз мешање, потпуно их растворимо. У неискоришћеном кефиру поур топљеног маргарина са јајима која су јој претходно додата. Овде сипајте квасац из посуде, додајте со и све добро мешајте. Баците брашно у сито и пребојите га директно у смешу са кефир и квасом, а затим мијешајте тесто меког квасца чистим рукама. Добијени клип теста оставља у посуди 45 минута.
Додајте сунцокретово уље у тањир и загрејте га док се не појави мирисни дим. Распуните лук и фино исечите овде и пролазите док се не појави светло златна. Стиснемо киселу кокицу из сокова, сипамо га хладном водом и опет га стиснемо, ставимо га у посуду са луком. Спржите купус до те фазе док не почне да се прља. Затим додамо око 0.5 шољице воде, покријемо поклопцем и, смањимо плин, утопимо наш купус за 15-20 минута. Ми спремамо припремљену посуду на велику, широку плочу тако да се може брзо охладити.
Већ је повећан у запремини теста који се усредсређено спуштају на брашни прашини. Ми формирамо густу кобасицу из теста квасца, који смо касније делимично подељени у округле кугле. Узмите лопту и причврстите га прстима у колач, чији центар је напуњен кашиком купуса. Подигните и оштетите ивице торте, сакривајући купус унутра. Ми рукавамо мало питу рукама и поставимо га на плочицу за печење, потпуно прекривено пергаментом. Када се лист попуњава колачима, мастити их жуманцетом и ставити све у пећницу, загрејано до 195 степени. После 30 минута у пећници сазривајте најквалитетније пите од квасца са киселином!
Слатки, квасац са пужним тестором у пећници
Састојци:
- крем маслина - 145 г;
- маслац - 145 г;
- брашно - 745 г;
- сол - 1 пинцх;
- шећер - 4 тсп у тесту и 2 тбсп. кашике у пуњењу;
- топла вода - 2/3 чаше;
- квасац - 50 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- жоље - 1 комад;
- свежа вишња - 590 г.
Припрема
Са меком путером, трљајте врхунско брашно. У топлој води ставите комад свежег квасца, након чега следите додавање шећера и шљунка соли. Темељно мешање, растворити све квасца и сипати у контејнер, где је мљевено брашно. Вилица стреса јаје и прелије након квасца. Уз мало напора, гнетите густо, али меко тесто. Ми га поделимо на 5 или 6 делова, од којих свако одвалимо у танке плочице и мастимо свако меком маргарином. У облику гомиле (један на један) савијемо цело тесто, извртајте га, 
покривајте филмом и држите замрзивач 20 минута.
Свеже, меснате чешње опране у води и одвојите све бобице од камена. Затим га потресите шећером и, мешањем, идите на тесто. Хладно тесто, одмах се одмотавамо и увијамо са ваљком. Стаклоре исеците крушке, попуните их с пуњењем трешње и формирајте мале колаче. Ставите их на пергамент, поставите на плочицу за печење, мастите са жуманцима и ставите у загрејану пећницу од 200 степени. После 25 минута можете уживати у невероватно укусним колачима.