Маргарин је двосмислени производ који су створили француски кулинарски стручњаци, тако да људи са ниским приходима могу замијенити маслацем. Предности и штете маргарина су једна од актуелних тема за дискусију нутрициониста и доктора.
Маргарин има предности као што је висока нутритивна вредност (калоријски садржај маргарина - 745 кцал), пријатан укус, ниска цена, доступност, могућност давања помпе домаћим пецивом. Међутим, ове предности маргарина немају никакве везе са предностима овог производа.
За људе који су забрањени од животињских масти, маргарин може бити замена за маслац. Међутим, ако се говори о томе шта је корисније - маслац или маргарин, производ који је настао као резултат техничког напретка знатно је инфериорнији од природног.
Маргарин је направљен од природних биљних уља, међутим, захваљујући процесу хидрогенације, корисне масне киселине изгубе све своје позитивне особине и стичу нечије здравље. Маргарин, наравно, садржи витамине (А, Е, Ф) и неке минералне компоненте (фосфор, калцијум , натријум), али присуство транс-масти (хидрогенизованих масти) у њему негира све расположиве предности.
Употреба маргарина може изазвати такве ефекте као што су:
Ако и даље изаберете између укусног и јефтиног, али опасног маргарина и скупог маслаца, дајте предност природном производу. И још боље - волите биљно уље које не садржи холестерол , добро се апсорбује и садржи пуно хранљивих састојака.