Кашице за тесто квасца
Упркос чињеници да се скоро све може купити у радњи, домаћа печења се и даље држи у високом оцу. Сада ћемо вам рећи како направити лепиње из теста квасца.
Рецепт од тијеста за тесто тијеста
Састојци:
За тест:
- брашно - 7 чаша;
- јаја - 4 комада;
- маслац (маргарин) - 260 г;
- млеко - 2 чаше;
- шећер - 1 шоља;
- квасац, свеже пресован - 50 г;
- соли - штапић.
За пуњење:
- шећер;
- цимет ;
- маслац за подмазивање готових производа;
- јаја - 2 ком.
Припрема
Млијеко је мало загрејано. Његова температура би требало да буде око 35 степени. Ставите квасац у њега и трљајте док се потпуно не раствори, затим додајте 1 жлица шећера и приближно исту количину брашна. Премешајте док не хомоген. Требало би постојати маса такве доследности као тесто за фриттерс. Ово ће бити наша опара. Лагано га разблажите брашном на врху, покривајте с салветом и пошаљите га на топло место сат и по. Она је потпуно сазрела када, након што добар пораст почне да падне. На површини непрозирне боће ће бити "боре". Сада наставите директно на припрему пецива: трљајте јаја сланом и шећером. Маслац (такође можете узети маргарин) се расхлади и нужно охлади до око собне температуре. Налијте уље у смешу јаја и добро мешајте. Изливену масу улијемо у непрозирно и мијешати. Постепено додајте брашно, када је тесто већ прилично густо, поставите га на стол и наставите да се мијешате. Пожељно је да овај процес траје најмање 20 минута. После тога стављамо га у чисто, чисто јело, покривамо га салветом и ставимо на топло место. Из готовог теста окрећемо конопац, а онда га исећи на неколико комада, грам по 80-85. Отклањамо лоптице и оставимо их 5 минута, након чега свака лопта има клизну иглу 
претвара се у колач са пречником од око 15 цм. Користите четкицу, мастите их растопљеним путером и врхом са шећером и циметом. Сада увуците колаче у ролни тако да су шећер и цимет унутра. Ролете преклопимо на пола и лагано притисните. На савијању са ножем, направимо дубоки рез, не достићи ивицу од око 2 цм, а полу половину преокренемо шећером. Значи, добили смо лепиње са циметом из теста квасца у облику срца. Ми их стављамо на плочицу за печење, претходно подмазану и оставимо, покривену салветом, да приступимо. Након отприлике пола сата, масти их премазом јајета. Слане пецива из теста квасца пију четвртину сата на 200 степени. Бон аппетит!