Тесно тесто за пите у пећници

Неке потешкоће у руковању квасом уплаше неискусне куваре, а они, заузврат, сама себи затварају све рецепте с њиховом употребом. И узалуд, јер се тесто на основи квасца с правом сматра најфреквентнијим и порозним. У оквиру следећег материјала анализирамо рецепте теста квасца за пите у пећи, али то не значи да је могуће формирати само основу пите .

Брзо тесто квасца за пите у пећници

Састојци:

вода 255 мл;
биљно уље - 75 мл;
гранулирани шећер - 35 г;
инстант квасац - 5 г;
јаје - 1 комад;
брашно - 420 г.

Припрема

Као и обично, шема за припрему теста квасца почиње припремањем раствора квасца који се састоји не само од микроорганизама, већ и од њихове заслађене топле воде, температуре која варира у распону од 30 до 33 степени. Комбинујуци све састојке, остављају их 10 минута, затим улијевају уље, тукну јаје и поцињу постепено додати сољено брашно. Након мешања пластичног и глатког теста, поделите га на порције, формирајте пите и оставите их да се расту 15 минута, након чега можете почети печење.

Рецепт за тесто квасца за пите у пећници

Основно тесто квасца припремљено је и уопће без додавања јаја и масла, то јест, није фер. На овом тесту ћемо разговарати у доле наведеном рецепту.

Састојци:

вода 240 мл;
гранулирани шећер - 35 г;
инстант квасац - 5 г;
брашно - 290 г.

Припрема

Једва да се загреје и слатка вода. Сипајте сув квасац у њега и оставите их да се активирају док се на површини течности не формира пенећа капица. Додајте брашно кроз сито и лагано соли (ако планирате да припремите слане пите). Почните да прелијете брашно у раствор квасца у серијама, а када све суве мешавине нестане - почните гнетити ручно тестом или користити специјалну куку на процесору хране. Еластично и млевено тесто, пребаците у контејнер са подмазивањем и оставите да се подиже на топлоту до удвостручења запремине.

Чувати тесто квасца за пецива у пећници

Да, нисте погрешно тумачили, упркос томе колико је квасац квасац на температурним преокретима, на основу пиле, добијене су невероватне и лагане пите, а не инфериорне уобичајеној густини уобичајеног тесто .

Састојци:

брашно - 430 г;
вода - 245 мл;
гранулирани шећер - 15 г;
инстант квасац - 7 г;
биљно уље - 65 мл.

Припрема

Половина воде се загреје у топло стање, а друга се доведе до врела. Комбинујемо брашно шећером, улијемо у топлу течност, а након ње - врелу воду. Након мешања хомогене коме, почињемо да убацујемо дијелове у њега и возимо биљним уљем. Чим смеша постане еластична и еластична, одмах можете почети формирање. Нема доказа у овом рецепту.