Цхерри Цакес
Нудимо најуспешније рецепте за кување пита од вишања. Према његовим речима, производи се добијају као ваздушни, као и мирисни и невероватно атрактивни. Осим тога, овакви производи дуго остају мекани и не заустављају се чак и трећег дана, иако смо сигурни да се они неће дуго заглавити и да ће се једити првог дана.
Пита од чешње са сувим квасом - рецепт
Састојци:
За тест:
- прешано брашно највишег степена - 950 г;
- млеко или воду - 495 мл;
- маргарин или маслац по вашем избору - 110 г;
- ванилин - 1 пинч;
- сол - 1 пинцх;
- шећер - 195 г;
- суви квасац - 10 г;
- јаја - 3 комада;
За пуњење:
- чешња
- скроб - 40-60 г;
- шећер.
Припрема
У почетку загрејте мало млека, посипајте квасац и оставите је десет минута, без мешања. За то време возимо две јаја у посуду, трећа је подељена на протеине и румену боју, а друга је остављена да подмазује производе, а протеин се додаје осталим јајима и помеша са гранулираним шећером. Масу јајета прерадјивамо помоћу миксера на пухасту и ваздушну пјену, а затим растопимо кремастим маргарином или путером. Додајте у млеко квасац, премлаћена јаја, топљену кремасту масу, баците соли, ванилин и темељно мешајте. Сада пређите четири чаше брашна у течну базу, мешајте и пустите да се загрејте око 15 минута. Остатак препливеног брашна улошите у тесто у тестенине паттиес са вишњом и постигните коначну густину теста. Његова текстура би требало да буде мало лепљива и мекана, а за удобност подмазујемо дланове руку растворљивим уљима.
Остављамо пловило спремљеним тестом на врућини још сат и по, након чега можемо наставити са дизајном пите. За време док тесто не сазре, припремите вишње. Ми оперемо бобице, осушимо их и ослободимо костију. Непосредно прије дизајнирања пита, мијешати вишње са шкробом, ово ће омогућити соку да остане унутра, а не истиче производе током термичке обраде.
Из теста изађемо ми урезујемо мале делове, руке дају им облик торте, шири неколико вишње на средини сваке, посути шећером по укусу (у просеку кашичица за једну патти) и закрчите чврсто супротне ивице. Производ стављамо шавом на слоју за печење покривену уљем или пергом, нека седи око тридесет минута, а онда га покријте жуманцима и пошаљете у пећницу од петнаест до двадесет минута, што ћемо претходно загрејати до 180 степени.
Како направити укусне колачи од вишње с кефирјем?
Састојци:
За тест:
- прешано брашно највишег степена - 520 г;
- кефир - 235 мл;
- сунцокретово уље без ароме - 120 мл;
- ванилин или ванилин шећер - 1 штапић или 1 врећица, респективно;
- сол - 1 пинцх;
- шећер - 75 г;
- суви квасац са високом брзином - 10 г;
- јаје - 1 комад;
За пуњење:
- чешња
- скроб или хлебне мрвице - 40-60 г;
- шећер.
Припрема
Да направимо тесто, благо загрејмо кефир, мијешамо је са сунцокретовим уљима без ароме, додамо шећер и сол, додамо ванилин шећер или ванилин и све добро попијемо. У другом посуду брушимо пшенично брашно и мијешамо је са сувим квасом. Ако се препоручује да се паковање квасца активира у топлој течности, прво их раствори десет минута у млаком кефиру, а тек након тога додати преостале компоненте.
Сада комбинујемо течне компоненте са сувим и направимо мешавину меког и хомогеног теста. Остављамо лонац са њим на сат за приступ, након чега можемо наставити са пројектовањем пита од вишања. Јагоде 
пре-испирање, сушење и одлагање камења. Да бисмо избјегли цурење сокова од производа, сезоно цишимо трешње с крупним мрвицама које се могу мјешати са малом количином брашна за најбољи ефекат.
Створене пите стављамо на плоче за печење прекривене брашном, пустимо их пола сата, затим покривамо површину производа с пребијеном јајима и шаљемо их у пећницу за печење двадесет минута. Мора се загрејати на температури од 190 степени.
Кад смо спремни, дају трешњама трешње са вишње да се охладимо и можемо пробати.