Сви знају да је лук користан, укусан и добар као зачина. Али већина људи има на уму велику разноврсност ове биљке, која има стандардне златне љуске. Али има пуно различитих врста лука, нарочито, црни лук може бити бели, љубичасти. И знатно мање се зна о својим вредним квалитетима. На пример, мали потрошачи могу се похвалити да тачно знају шта је бијели лук.
Споља оваква врста лука се мало разликује од уобичајеног лука лука са златном кожом. Облик сијалице је скоро исти, има само нежно белу боју. Ова биљка није пронађена у дивљини и постоји само у облику култивисаних вртних култура. Употреба бијелог лука је, прије свега, у његовом благом укусу. Али је много теже да га узгаја, превише је каприциозно и склони болести ове биљке.
Калорична вредност бели лук је само 45 кцал на 100 грама свежег производа. Упркос слатком укусу, он садржи готово неколико угљених хидрата - само 11% укупне тежине сијалице. Такође, овде је мало протеина и многих, много вриједних активних супстанци: витамина, минерала и елемената у траговима. Али корисна својства бијелог лука, прије свега, су због присуства у њему огромног броја фитонцида - специјалних једињења која највише штетно дјелују на вирусе и бактерије. Због тога се биљка успешно користи као прехладни лек за лечење апсцеса и гнојних рана, за пречишћавање крви и оптимизацију рада црева и слично. Али, поред предности и штете, бијели лук може такође донијети. На пример, она је контраиндикована за пептичне чиреве и особе којима пате гастритис и болести бубрега. Штетни бели лук и болесници са хипертензијом, јер помаже у повећању крвног притиска.