Која храна садржи угљене хидрате?

Угљикохидрати су важна компонента људске исхране. Они обезбеђују телу енергијом, за одржавање виталних функција у њему, и физичке и интелектуалне. Међутим, ова медаља има и две стране: наше тело за негу поставља непотрошене калорије са угљених хидрата на бочним странама у облику масних зуба. Зато је важно за особу која прати његово здравље и тело да зна која храну садржи угљене хидрате и како се они разликују.

Брзи угљени хидрати

Познато је да су колачи, колачи, муесли, чипс, слаткиши и друге укусне кланице обично први који се налазе на листи заустављања здраве исхране. Једноставно: ово су храна која садржи много брзих угљених хидрата: моносахариди и дисахариди. Другим речима, они садрже шећер и скроб у великим количинама. Такви производи се веома брзо апсорбују и изазивају повећање нивоа шећера у крви, што заузврат изазива оштро отпуштање инсулина. Временом ово даје супротан ефекат: ниво шећера може пасти испод нормалног. Ово ће дати сигнал центрима мозга да је стомак празан, а хитно је потребно јести. Мозак ће одмах реаговати и одмах затражити производе који садрже брзо угљени хидрати јер их сећа као одличан извор брзе енергије. Такав процес може да подсећа на зачаран круг и неизбежно доводи до гојазности, развоја дијабетеса и исцрпљивања мишићне масе.

Брзо или, како се зову - једноставни угљени хидрати су такође садржани у неким плодовима, бобицама и меду. Али ови производи су такође богати витаминима и микроелементима. Због тога, ако замијените штетне слаткише са њима, добијате једну непрекидну корист, јер су такође невероватно укусни.

Спори угљени хидрати

Све што је речено о једноставним угљеним хидратима не припада другој групи - полисахариди или спори угљени хидрати. Принцип њихове акције је да се производи који садрже споре угљених хидрата постепено апсорбују тијело, пошто се енергија конзумира. Стога, они не изазивају испуштање инсулина у крв и депонују се у облику продавница масти. Спори угљени хидрати се често називају сложеним због њихове молекуларне структуре. Нутриционисти широм света инсистирају на конзумирању сложених угљених хидрата, јер с њима сви витамини и минерали који су неопходни за човека улазе у тело. Поред тога, садрже влакна која се углавном не апсорбују у гастроинтестинални тракт, већ позитивно утичу на његов рад. Производи који садрже комплексне угљене хидрате:

житарице и житарице;
махунарке (пасуљ, лећа , грашак, итд.);
дурум вхеат пасте;
поврће (паприка, боранија, тиквице, све врсте купуса);
зеленила и лука;
воће (крушка, јабука, грејпфрут).

Неке поврће, као што су шаргарепа и репа, имају прилично контроверзну композицију. С једне стране, они садрже доста шећера, с друге стране - они су одличан извор витамина и влакана. Слична је ситуација са производима од шкроба - кромпира, кукуруза итд. Злоупотреба њих може довести до вишка тежине, али не бисте требали потпуно напуштати поврће. Довољно је да их укључите у исхрану умерено - не више од 1-2 пута недељно.

Постоје храна која садржи мало угљених хидрата. То укључује:

животињски производи (месо и млеко);
Неке поврће: краставци, редквице, парадајз и зелена салата;
печурке;
Морски плодови (укључујући морско кале).

производи који садрже сложене угљене хидрате

У води нема угљених хидрата. Исто с чајем и кафом, ако их пијете без шећера. Али од пакованих воћних сокова, заслађених јогурта и млијека за пиће, боље је остати даље: количина брзих угљених хидрата у њима је скалом (једна служба може садржавати пола дневне норме одрасле особе).

У закључку можемо рећи да приликом избора производа у супермаркету, потребно је пажљиво проучити своју амбалажу, посебно за присуство шећера и скроба. Боље је дати предност природним производима који су вам потребни да се припремите. Тако можете избјећи јести нежељене брзе угљене хидрате.