Шта да кувам од шљива?

Једном дању шљива је била права деликатеса. Али данас се ово воће налази у сваком врту. Сада има пуно својих сорти. Ово је драгоцено и здраво воће. Узимање шљива има веома добар ефекат на органе за варење. У наставку ћемо вам рећи шта се може припремити од шљива.

Шљива од шљива

Састојци:

сливе - 2 кг;
шећер - 800 г.

Припрема

Одвојите шљиву из камена и ставите је у посуду, додајте ½ шоље воде и топлоте док шљива не почне да пусти сок. Преклопити у контејнере, сипати сок и стерилисати 15 минута.

Како кухати сос од шљива?

Састојци:

слива кислих сорти - 3 кг;
вода - 2 шоље;
стабљике и социјализацију копра - 250 г;
цилантро - 300 г;
мента зеленило - 250 г;
бели лук - 5 каранфилића;
горког бибера - 2 лонца;
сол;
шећер.

Припрема

Моје шљиве, стављамо у котао и сачекаћемо док не врију, а онда ватрирамо мањи, покривамо поклопцем и сипамо шљиве док се потпуно не излуче. Након што их пробије кроз сито. Изливамо кости, и поново грмимо месо враћамо се у ватру. У сосу за кухање, потопите сноп прегрејног копра, врућег бибера, соли и шећера. Кувати на топлој температури 35 минута. Зелени и бели лук су здробљени блендером или комбајном. Повуците копер из посуде. У сосу додајте сјече зеленило и бели лук, припремите смешу још 20 минута. После давања соса да се охлади и спакује у стерилизовану посуду. Врх на сосу у сваком контејнеру, додајте кашику сунцокретовог уља, окрећите поклопце.

Како направити вино од шљива?

Састојци:

зреле шљиве;
шећер;
вода;
газа;
ферментациони тенкови.

Припрема

Обележене шљиве у трајању од два дана морају се држати на сунцу, а онда се плодови обришу сувом тканином. Док суши на сунцу, шљива је прекривена природним гљивицама и бактеријама, ово је природни квасац. Бобице се стављају у контејнер и дробљене до хомогене смеше. У резултујућем пиреју шљиве додамо воду у односу од један до један. Наш капацитет задржавамо неколико дана на отвореном на температури нижу од 22 степена. Капацитет је прекривен газом, тако да муви не лети. Када се на површини појављују мјехурићи и пјена, процес ферментације је започео.

Сада се смеша филтрира кроз неколико слојева газе, пулпа се баца. Добијени сок се сипа у посуду за ферментацију. Када наше вино полако почиње да се ферментира, додајте шећер по укус и мијешајте. Запамтите да се пловило мора напунити до максималне ¾ запремине. Јер током ферментације ће се емитовати угљен-диоксид и треба му место. На резервоару смо поставили водени печат. Домаће вино мора да траје 45 дана. Истовремено температура на којој лута би требало да буде 20 - 25 степени. Ферментација је завршена када се гас из хидрауличког заптивача заустави. Младо вино прелије у други контејнер, можете се напрезати да спречите наношење седимента у вино. Вино од шљива мора бити сазређено најмање три месеца, а тек онда се вино сматра спремним. Али и даље остаје облачно. За његово потпуно разјашњење трајаће неколико година.

Како припремити компоте од шљива?

Састојци:

сливе - 1 кг;
шећер - 1 кг;
вода - 2 литра.

Припрема

Слани слани, пере и осушите. Сваку крему поделимо на половину и извадимо кости. Кувамо воду и залијемо шљиве с кухањем воде, покривамо и оставимо 12 сати на собној температури. После шљива, положите се у теглу. Вода из њих се улива у посуду, ставља ватру, додаје шећер. Цоок сируп после кључања 5 минута. Онда их попуњавамо кантама шљива, увијамо их и ставимо у складиште.