Лубин дусо
Лубеница, или нардек, незаслужено је лишена популарности потрошача. На крају крајева, то није само укусан, већ и користан производ, који није инфериоран у смислу броја корисних елемената пчелињак. Садржи витамине А, Б, Ц, Е и ПП, и богат је разним микро и макроелементима.
Његова употреба помаже да се носи са различитим прехладама и кардиоваскуларним болестима. Ако у крви имате низак садржај хемоглобина, онда ће лубеница у меду помоћи да је повећате, а такође ће бити одличан превентант против атеросклерозе.
Лубеница од меда се конзумира као десерт са чајем или разним пецивима, а такође се додаје и житарицама или цассеролес уместо шећера.
Сада, научивши о свим дивним особинама Нардека, једноставно је немогуће кувати. И ми ћемо вам помоћи у томе и детаљно вам испричати како то учинити.
Како припремити лубен дуде?
Рецепт за припремање меда у лубеница није уопште компликован, али, као и сваки посао који захтева негу и тачност.
Дакле, за нардеку изаберемо зреле лубенице, боље касно сорте, опрати их напоље и пресеци на два или четири комада. Користите дрвену кашику, уклоните црвену целулозу и додајте је у емајлирани базен или велики судопер. Срушимо га палицом и просути кроз фино сито. Из пирећег лубенице са вијком или више слојева газе исцедимо сок, који се загрева и поново филтрира.
За кување меда од сок од лубенице најбоље је користити широке слатке или канте, али у њиховом одсуству можете користити било какве емајлиране лонце или јела са дебелим дном.
Сипамо резултујуци сок у погодан контејнер и одредимо га ватром. Ми га одржавамо на малом ватру, пре врујања запремине у пет до шест пута. Не заборавите да се стално мешате. Ово је посебно важно на крају врела, када се маса губе. Спремност се одређује густим и непрекидним падом. Конзистенција меда лубенице је слична младом меду или дебелој креми.
За дуготрајно складиштење, налијте мало охлађеног меда на суве, стерилне тегле и увијте куване поклопце.
Много лакше обрађивати припрему кухињског асистента меда лубенице - мултиварка. Не морате дуго да стојите преко контејнера са соком лубенице. Довољно је само неколико пута да се мијеша маса.
Лубеница меда у мултиварку
Као и код традиционалне припреме испраних лубеница, извадимо пулпу и претворимо га у пире. Стисните сок са газом или притисните, још једном филтрирајте и сипајте га у капацитет мултиваркера, не прелазећи ниво горње дозвољене ознаке.
Из мултиварк-а, уклоните вентил и подесите уређај у режим "Бакинг". Поставили смо максимално време од 65 минута. После неколико минута, уклоните црвену пену од кашике. Након сигнала, поново омогућавамо исти програм. За то време, два или три пута мешамо 
масу са дрвеном кашиком.
У зависности од квалитета сок од лубенице, време држања у мултиварку може се значајно разликовати. Може бити довољно за два циклуса од 65 минута. Али у већини случајева биће потребно продужити кување, бар још једном.
Готово лубен дуде има густу конзистенцију, као код обичног младог меда.
Посматрамо процес, периодично отварајући поклопац уређаја и процијенити спремност. Чим се постигне резултат, пустимо да се мало охлади, налијемо на стерилне тегле и покријемо поклопцима.