Један од омиљених десерта, који посебно волимо да једемо у сезони вреле, жарке летње сунце, наравно - сладолед. Дакле, данас вам нудимо да кувамо у домаћим условима неупоредив сладолед од лубенице и научите из наших предивних рецепата како то правилно учинити.
Састојци:
Припрема
Пажљиво скенирамо сваки комад припремљене пулпе зреле лубенице, како не би пропустили изненада непримећену кост или брушену кожу. Затим све премештамо у велику посуду блендера и додамо ванилију лубену жицу 4 или 5 минута. У мањој посуди блендера, сипајте у свежу, свјежу крему и додајте шећер у праху. Ми преуредимо миксера из велике посуде и бацимо је, али не више од 3 минута, тако да наша крема не испадне уље. Сада ставите крему у посуду са пуљеном пулпом и упалите све за само минут. Да би наш сладолед био сличан ономе што се продаје у продавници, онда је резултујућа маса постављена на пластичне чаше и уметањем у центар сваке чисте дрвене палице, замрзавањем. Али, нажалост, овакав сладолед може добити неједнаку конзистенцију након замрзавања, због високог садржаја не-млечне течности. Због тога, маса лубенице прелази у велику, широку ладицу пластике и шаље је у одељак замрзивача. Након што је потребно 2-2,5 сата да се уклони из посуде за замрзавање, потопите блендер за сладолед и вадите га неколико минута. Поновимо ову процедуру три пута и коначно пустимо да се сладолед замрзне, остављајући га за ноћ у замрзивачу.
Састојци:
Припрема
Млијеко се улије у лонац од нехрђајућег челика, у њега прелије смеђи шећер, због чега ће сладолед касније имати укус карамеле и ставити све на укључену плочу за кухање. Уз константно мешање, млеко се доводи до тачке кључања, а затим, смањивање топлоте на минимум, кухање на пола и остави се да се охлади на било ком хладном месту.
Пажљиво припремљени комади сочне, црвене пулпе пулпе додаје се у посуду са високим странама. Ми потопимо блендер и врло добро (до високе пене), разблажимо све. Овде представите хлађено млеко и поновите буцање све док се маса не поквари од стране мехурића. Ми смењамо базу будућег сладоледа у широку, чисту посуду и пошаљемо све да замрзне. Узимамо замрзнути, али већ укусни сладолед од замрзивача, вадите га и вратите до потпуног завршетка мраза, најмање 12 сати.