Васаби је азијска сезона направљена од биљке истог имена. У Јапану, неколико јела националне кухиње раде без овог укусног додатка. Иако је у Европи ваубаби познат углавном као одрешење суши , у домовини са овом храном почела је да се користи релативно недавно.
Његова главна корист је повезана са оштрицом овог зачина. Због биолошки активних супстанци садржаних у корену ове биљке, зачина може да неутралише паразите који могу да живе у сировој риби која се користи за производњу суши. Исте супстанце се често користе за анемију и за превенцију тромбозе. У јапанској медицини, корен исаби се користи чак иу лечењу астме и рака. У стању је уништити гљивице које изазивају болести, заједно са бактеријама.
Састав овог зачина је само одсечен корен биљке. Ова биљка је богата аминокиселинама, микро и макроелементима. Васаби је такође богат синигрином, који му даје оштар укус и има бактерицидни ефекат. Етерична уља и гликозиди су такође веома корисни за људе. Међутим, све наведено се односи само на класичну вабију направљену од биљке која је расла у планинским ријекама. Роштаке које се узгајају у башти тако не поштују гурмани и доктори. А оно што се служи у јефтиним ресторанима је само раштркано боровима бојама.
Међутим, оно што чини медицинско лице, наиме, пикантност, такође узрокује здравствене проблеме. Злоупотреба васаби, упркос његовим предностима, може проузроковати штету, односно: погоршање гастритиса, холециститис , панкреатитис, чир на желуцу и црева, као и значајан пораст крвног притиска. Али ако се сећате златног правила - све је добро, у умерености, можете уживати у омиљеном зачину, без страха од последица.