Винаигретте са свежим купусом
Сада ћемо вам рећи како направити винаигрет од свежег купуса. Ова салата савршено разнолика сваку столу и ваш дневни мени.
Рецепт за виноигрету са купусом
Састојци:
- свјежи бели купус - 300 г;
- корење - 2 комада;
- цвекла - 2 ком.
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 3 комада;
- кувани пасуљ - 0,5 цента;
- маслиново уље;
- зачини;
- креч - 0.5 ком.
Кување
Поврће се темељито опере и кува у тепижу испуњеном хладном водом до кувања. Без губитка времена, разбили смо фину белу купусу, додали мало соли и лагано га гњевили рукама. Кувано поврће из пода, охладите, очистите и исеците на средње коцкице. Процес лука и сипати полупречнике. Сада сипајте течност из купуса и ставите је у дубоку посуду. После тога додајте све остале састојке, мијешајте, допуните биљним уљем и потресите соком лимете. Послажемо посуду и додамо мало соли ако је потребно. Послужите готовим винаигретом са свежим купусом до стола, посипањем сљуном зеленом по жељи.
Класичан рецепт за винаигрету са грашком и купусом
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- репа - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- свежи купус - 300 г;
- кисели краставац - 200 г;
- свежи краставац - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 1 тсп;
- зачини;
- Стони сирћет 9% - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - по укусу;
- јабука кисело - по вољи.
Кување
Дакле, прво савијте у слану воду све поврће: кромпир, шаргарепа и цвекла. Очистите лук, исперите и разбаците заједно са купусом и гнетите га рукама. Ставите све у посуду, додајте мало соли по укусу, 
бацити мало шећера и посути с сирћетом. Кувано поврће чистите и исеците на мале коцке. Свјежи краставац испрани и трља на грубим грудима. Отворите конзервирани грашак и пажљиво исцедите сву течност помоћу сита. Оперите јабуку, исеците језгро и исеците га на мале резине. Посути с лимуновим соковима тако да не затамне и не мијешају све припремљене састојке у дубокој посуди. Попуните биљним уљем, мијешајте и баците исецкане свеже биље ако желите. Све добро стави, ставља у посуду за салату и служи салату са свежим купусом и свежим краставцем до стола.