Беан Винаигретте - Реципе
Чини се да је винаигрета толико старо руско јело, и дошао је из Европе негде у 18. веку. Поред поврћа, у салату су додане слане јабуке и харинге. И испуњен смешом сенфа, уља и сирћета. Виноигрета је вероватно добио своје име за пријатан кисели укус (од француске винаигре - сирће). Од тада, рецепт за класичну салату донекле се променио. Данас винаигретте се кува са киселим кукурузом, печуркама, зеленим грашцима и пасуљем, све зачињује маслацом, павлаку и чак мајонезом.
Винаигрета - салата је врло једноставна, али у његовој припреми има мало трикова:
- тако да се репа не "прелива" на другом поврћу, исећи их одвојено и сипати им уљем;
- покушајте да не задржавате винаигретте с луком у фрижидеру дуго времена, додајте га у салату пре служења;
- Сматрајте да је краставац винаигретте кварљиво јело, не би требало да га припремите за будућу употребу.
Како кувати винаигретте са пасуљима?
Састојци:
- бела зрна - 1/2 тбсп;
- репа - 2 комада;
- краставци (свеже) - 2 комада;
- кромпир - 1 ком.
- киселе јабуке - 2 комада;
- црни лук - 1/2 комада;
- корење - 2 комада;
- сенф (не зачињено) - 2 тсп;
- Прованс сухе биљке - 1 штапић;
- црвени вински сир - 2 тсп;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Пре-натопљеног зрна се кувати у слану воду, испразни и охлади. Цвекла, шаргарепа и кромпир су добро опрани и постављени на плоче за печење прекривене фолијом. Слане поврће, бибер, посипајте маслиновим уљем и потресите Провансалним биљем. Обмотајте фолију и пошаљите у пећницу да пече на 170 степени.
Припремите поврће хладно, очистите и исеците на мале коцке. Такође се срушавају јабуке, краставци и лук. Додајте пасуљ. Сви микс. За пуњење горива комбинујемо сенф, маслиново уље и сирће. Мала со и бибер по укусу. Вода ову смешу са винаигретом, декоришите зеленилом и служе.
Винаигрета са пасуљем и павлака - рецепт
Састојци:
- пасуљ - 1/2 тбсп;
- репа - 1 ком.
- кромпир - 3 комада;
- слани краставац - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- Аппле - 1 ком.
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- лимун - 1/2 комада;
- зелен - 1 гомилица;
- јаје - 1 ком.
- шећер, сол, млевени црни бибер - по укусу.
Кување
Одвојено кухајте коцке и кромпир коцке. Распадао краставац и јабука. Дробно исецкани лук лагано пржени до златне браон. Сва мјешавина, додајте пре-кувана пасуљ. Сали, ми бибер. Напунили смо уље и сок од половине лимуна, попуњавамо павлаку. Украсите са сјецканим јајетом и зеленилом.
Како направити укусну салату са пасуљом и гљивама?
Састојци:
- пасуљ - 60 г;
- репа - 2 комада;
- киселе печурке - 1 банка;
- кромпир - 2 комада;
- црни лук -1 комада;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- сирће (јабука) - 1 тбсп. кашика;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Кременити репу и кромпир у слану воду. Цоол, очистити и исецкати на мале коцкице. Отворите теглу печурки, опрати их и одбацити у циркуљу. Лепо смањити лук. Мик све поврће печуркама, додати пре-кувана пасуљ. Сали, ми бибер. Одећи салату уље и сирће. Нека се пије у фрижидеру око сат времена и служи га столу.
Како направити салату "Винаигретте" са конзервираним пасуљима?
Састојци:
- конзервирани црвени пасуљ - 1 конзерва;
- репа - 1 ком.
- кисели краставци - 2 комада;
- киселина - 150 г;
- Кримски сладак лук - 1 ком.
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- сол, млевени црни бибер - по укусу;
- семе нарена - за декорацију.
Кување
Чистити претходно кувану репу и посећи на коцке. Црумбле краставци и лук. Отворите теглу зрна, исцедите течност и додајте у поврће. Лагано стиснемо киселину и пошаљите је тамо. Сви микс. Салта, бибер, напуните уље. Са горње стране украшавамо зрна нараве.