Бечки кекси - рецепт

Аустрија - рођендан различитих пецива ремек-дела. Сада ћемо причати о једном од њих - прочитајте испод како да направите бечке колачиће код куће.

Цоокие Јам Реципе

Састојци:

маргарин - 230 г;
јаја - 2 комада;
брашно - 320-350 г;
шећер - 1 шоља;
прах за пециво - 5 г;
џем - 1 стакло;
соли

Кување

Јаја, шећер, прашак за пециво и шљунак соли додају се у растопљени маргарин. Мијешајте и пошаљите пребачено брашно на исто мјесто. Из припремљених састојака направите тесто. Количина брашна може се прилагодити независно - тесто треба бити стрмо. Подијелимо је на два неједнака дела - један је већи, а други је мањи. Благо га замрзнемо, остављајући да лежи у замрзивачу 20 минута. А остатак теста се извлачи. Ми га мазимо џемом. И на врху тога стављамо здројено путер из замрзивача користећи велики грудњак. У пећницу шаљемо бечке колаче. Након 25 минута, биће спремно ако је температура 180 степени. Након што је прошло ово време, торта је уклоњена, а када се охлади, исечемо је.

Како кувати бечке колачиће?

Састојци:

кромпиров скроб - 90 г;
високо квалитетно брашно - 310 г;
јаја - 1 ком.
шећер - ½ шоље;
маслац 73% масти - 180 г;
џем - 1 стакло;
Прашак за пециво - 1 мала врећица.

Кување

Маргарин (маслац) се топи, охлади, додајте шећер, јаје и добро мешајте. Затим сипајте брашно, кромпирни скроб и прашак за пециво. Гнетите тесто и поделите је на 2 неједнака дела. Ставимо део који је већи у фрижидеру и пошаљите други део у замрзивач око 15 минута. Испразните тесто из фрижидера у слој дебљине 1 цм и пошаљите га до плоче за печење обложене папиром за печење. Подмазати тесто са мармеладом, а затим скинути тесто са замрзивача и три преко џема. На 200 степени пеците бечке колаче на 20 минута. Затим дајте торту да се охлади и пресеци на комаде жељене величине.

Кекси са пуњењем џема

Састојци:

пшенично брашно - 380 г;
гранулирани шећер - 110 г;
јам џем - 170 г;
маслац кремасти 73% масти - 180 г;
сол - пинцх;
јаја - 1 ком.

Кување

Разбијте јаје у посуду, додајте шећер, меки путер и добро се мешајте. Добивена маса може чак бити благо бачена помоћу миксера. Додајте брашно, просирено сољем. Гњежите тесто. Око 1/3 дела је одвојено од њега и ставља у замрзивач 20 минута. Нека остатак теста стоји само у фрижидеру. Онда га узмемо и извуцимо. Требало би да постоји слој дебљине 7 мм. Поставимо га на плочицу за печење и маст са џемом. На врху џемова три треснута теста, која је била у замрзивачу. Пећ се загрева на 190 степени и ставља бисквите у њега око 20 минута, након чега га уклонимо и исецемо након хлађења. Лепо чај!