Поврће на роштиљу
Сви волимо укусни кебаб на жару! Али, наравно, схватамо да ово није веома корисно јело за наше тело. Али да ли сте знали да се можете мало заштитити од штете печених сочних резина? Предлажемо да печете различито поврће на роштиљу. Ова оригинална салата незнатно неутралише пржену храну. Затим ћемо вам рећи како кувати поврће на роштиљу.
Маринада за поврће на роштиљу
Састојци:
- маслиново уље - 60 мл;
- лимунов сок - 60 мл;
- босиљак свеже - 10 г;
- зачини;
- бели лук - 2 каранфила.
Кување
Чесен очистити и темељито исецати или стиснути преко штампе. Листови босиљка су исперени, осушени и фино исецкани. Затим, мешајте у посуду, маслиново уље са лимуновим соком. Додајте претходно припремљени бели лук, баците фину сол и свеж босиљак. Темељно се мешати и настави да сјече поврће.
Рецепт за поврће на роштиљу
Састојци:
- свежи босиљак - 1 гомилица;
- тиквице - 1 ком.
- плави патлиџан - 1 ком.
- лимун - 1 ком.
- слатка паприка - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свежи шампињони - 150 г;
- зачини
Кување
Зукини добро опрани и исећи у танким, идентичним прстеновима. Исперите јајчевину, осушите га и разрежите у истом кругу. Пеппер се опере, уклањамо семе и рез у дебелим тракама. Моје шампињоне, процес и резати на пола. Базил је исечен ножем, а чесен се очисти и стисне преко штампе. Комбинирајте све припремљено поврће у посуди, додајте босиљак, бели лук, стисните сок од половине лимуна и сипајте у биљно уље. Темељито премешајте све руке и оставите да маринирате 60 минута. После тога стављамо поврће на роштиљ и пецемо преко угља, непрекидно их окрећући тако да су равномерно кувани и не печени. Кување ражњића поврћа док патлиџан и тиквице нису мекани. На самом крају додајте јаловину соли како бисте га окусили и послужили посудом за месо или самостално.
Поврће на грилу на Јермену
Састојци:
- Еггплант - 4 ком.
- Парадајз - 8 комада;
- Бугарски бибер - 4 комада;
- лимун - 1 ком.
- свеже зеленило - 1 гомилица;
- зачини;
- биљно уље.
Кување
Оперите поврће и лупите лук. Затим положите цело поврће на рацк и пржите их на отвореном ватри на 5 минута на обе стране. Готово поврће потроши хладном водом и лупи. На бугарском биберу, одсекли смо реп и извадили семе. Исеците цело месо на велике комаде и мешајте са сецканим зеленилом. Потапајте по укусу сољу, бибером, стисните лимунов сок и залијте поврћну салату на роштиљу биљним уљем.
Печено поврће на роштиљу
Састојци:
- Бугарски бибер - 3 комада;
- сијалица - 2 комада;
- Парадајз - 2 комада;
- Еггплант - 1 ком.
- соја сос - 100 мл;
- Балсамиц сир - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 50 мл;
- бели лук - 2 каранфила.
Кување
Бугарски бибер, патлиџан и зрели парадајз се пере. Затим пресечите на пола, уклоните стабло и семе. Сијалице, парадајз и парадајз се сијају танким прстеновима. Чесен чистите и идите на маринаду. У посуду, мијешати бели лук који пролази кроз пресу, сипати у маслиново уље, соја сос и сирће. Ставите све поврће у чисту торбу и залијте маринаду. Неколико пута протресите врећу и оставите у овом облику 30 минута. После тога поставите их у посебну мрежу за роштиљ и ставите на роштиљ угаљ. Пржите поврће на једној страни 10 минута, а затим лагано окрените кебаб са друге стране. Готово јело је савршено уживање за алкохолна пића.