Поврће са јајима
Ако саставите листу најпопуларнијих салата у зимском периоду, онда ће прва пар места узети парадајз и краставци , а трећи ће бити сауте - мјешавина сезонског поврћа, залијепљена заједно и затворена с додатком соса или без другог. Овај материјал ћемо посветити рецептима од поврћа са јајима. Готов производ се може служити расхлађеним или врућим, као салату или посудом, између осталог, погодно је узети део конзервираног поврћа.
Сауте тиквице и патлиџан за зиму
Састојци:
- патлиџан - 1,8 кг;
- Зуццхини - 1,4 кг;
- сладак бибер - 740 г;
- корење - 430 г;
- парадајз - 980 г;
- вруће паприке;
- соли - 5 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- гомила першуна;
- биљно уље - 240 мл.
Кување
Најодаднији у процесу припреме сауте је чишћење поврћа, с тим што почињемо припрему. Скините кожу од патлиџана и тиквица како бисте постигли деликатнију, буквално масну текстуру посуде. Извадите слатку паприку из кутије за сјеме, опрати шаргарепу и трљати, и мало сјећи парадајз, бланшати у врели води и скинути кожу од њих. Комбинирајте све састојке посуде заједно, додајте исецкане вруће паприке и зачине, а затим сипајте уље и поново премешајте садржај посуде. Ова јаја се спрема за зиму без сирћета, али ако желите, можете је додати по свом нахођењу, али узмите у обзир природну киселост парадајза. Ставите посуду на мало ватру и симулирајте све око 50 минута, не заборавите да се мешају неколико пута. Још увек се сасвим брзо ширио стерилне лименке и попните се.
Јајца саут са гљивама за зиму
Осим поврћа, у печурке можете укључити и печурке. Гајбеници могу да сачекају сезону и тек почну припремати, док су остали слободни да кувају сауте и са најприступачнијим печуркама, као што су печурке и печурке од острига.
Састојци:
- патлиџан - 490 г;
- слатка паприка - 310 г;
- печурке - 390 г;
- лук - 210 г;
- парадајз - 330 г;
- парадајз паста - 15 г.
Кување
Пре него што припремите парадајз из јајника за зиму, водите рачуна о припреми свих састојака. Јајцница се пресече на пола дужине, а затим се раздваја на пола прстена. Скините кутију за сјеме од слатког бибера и исеците га на пола прстена. По аналогији, с луком. Печурке могу да се смањи произвољно, они су и даље прилично Ујар, само ако користите дивље печурке, пре-кувајте их најмање пола сата. Померите парадајз кроз млин за месо или пире док се не формира униформни сос.
Спассеруите лук и печурке заједно, додајте полупроверке паприке, патлиџан и оставите све обојане заједно. Када је поврће једва црвенило, сипајте у сос од парадајза и смањите топлоту испод посуђа. Оставите суте да се уздиже 15-20 минута, а затим одмах сипајте у стерилне посуде и увијте га.
Еггплант сауте за зиму без стерилизације
За следећи рецепт, све што вам је потребно је да темељно исперите посуђена посуђа и залијете топло јело преко ње, без стерилизације, било прије или након преклапања блинда у лименке, нећете требати.
Састојци:
- патлиџан - 640 г;
- слатка паприка - 980 г;
- корење - 1,2 кг;
- црни лук - 730 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сирће - 15 мл;
- мајчине душице - 3 ком.
Кување
Исеците патлиџане у коцке и додајте их у густе јела. За јајапљиваче додајте коцке слатког паприка и шаргарепе, као и дебеле полупречнике лука. Када су сви поврће ухватио благи руменило, ставити да му је гранчица мајчине душице, сезону са свим великим морске соли у и оставити да се паприкаш за око 45 минута. Чим се сауте благи, налијте у сирћет и одмах распоредите гајбу у чисту посуду. Покривајте тегле са поклопцима и оставите на собној температури све док се не охлади.