Вегетабле ласагна
Многи присталице здраве исхране, као и вегетаријанци, занимају како кувати биљну лазање, што је разумљиво, пошто ласагна - укусно је и хранљиво, осим тога, јело није досадно и гледа на сто.
Процес кувања биљних лазања у основи се мало разликује од процеса кувања лазања са млевеним месом. Користимо плоче од једноставног безбојног јајета или лиснатог пецива, а било које поврће, ораси, зеленило, скут, сир су погодни за пуњење. За кување лазања, такође вам је потребан сос, на пример, кремасто .
Лигуријан поврћа лазање реципе
Састојци:
- готове плоче за лазање - око 500 г;
- бораније или борових ораха - 3-4 тбсп. кашике;
- Маскарпоне сир - око 250 г;
- сир рицотта - око 250 г;
- босиљак - 2 велика снопа (користећи само листове);
- природни путер - 30 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- столова;
- крема са садржајем масти од 23% - око 100 мл;
- нарибан пармезан - 4 тбсп. кашике.
Кување
Одложите четврти дио листова босиљка за регистрацију.
Припремите грубу пасту орашастих, белих и малих количина соли, за које користимо традиционални малтер и пиштољ. Додајте босиљево лишће и трљајте, мешајући се са пирејем од кикирикија. Садржај малтера треба довести у хомогено стање. Вероватно можете да скувате ову масу користећи савремене уређаје, али у овом случају, примитивнији - више је бољи, па ближе оригиналној верзији.
Ми пренесемо кувану масу у посуду, додамо 2 жлице. кашика "Масцарпоне", мешајте и лагано ударите вилицом. Додајте остатак сира и доведите до хомогености. Сада баците крему зркањем, постепено додавајте рицотта. Благо присаливаем. Листови за лазање раде у слану воду 5 минута и положите мало сувог.
Мастите растопљену маслену форму за лазање и ставите плочице теста једни другима. На врху положите танак слој масе босиљак-нут-босиљка. Врх поставити слој тесто плоча, а затим - слој мешавине мјешавине кремастог сира. Поновите слојеве. Идеално је да горњи слој треба да буде из мешавине босиљка.
Посути с нарибаним пармезаном лазања и ставити у пећницу, загрејану до 180-200 степени. Време печења је око 10-15 минута. Неопходно је формирати континуирану корену сира.
Нека се припремљена лазање хлади 5 минута и исећи на порције оштрим ножем, уредити у плоче и украсити листовима босиљка. За такву лазање, наравно, боље је служити дивним светлим лигуријским вином или грапама.
Поврће лазање са јајима и печуркама
Састојци:
- тесто за лазање - 250 г;
- биљно уље за пржење;
- печурке (бела, шампињони, печурке од острига) - 300 г;
- природна млечна крема - 100 мл;
- нарибани тврди сир - 80 г;
- патлиџан - 1 ком. средње величине;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- качкаваљ (или пире сирни сир) - 250 г;
- сол, млевени црни бибер и друге суве зачине;
- Зелени су различити.
Кување
Додати мало воде, додати мало соли, додати мало биљног уља и кухати слојеве теста 3 минута. Хајде да пребацимо листове на чисту плочу. Ми перемо гљиве и исецемо фино. Јајцевци ће бити исечени на мале коцкице, а потопљени у хладну воду 15 минута, преклопимо у циркулацију.
Сачувај лук у тигању на путеру. Додајте печурке, испрскајте до краја, мешајте. 
Мало. Додајте здробљени лук и зачине. Одвојено пржите јаја.
Ватроотпорни правоугаони облик са мастима или мастима на високим странама. Излагати у слојевима: лазање плочама, и на врху попрскане печурке. На врху слоја теста, на њој - слој патлиџан помешан с пасте сира, и поново слој теста. Сипај крему.
Печемо у грејној рерни на просечној температури од 20-25 минута. Поспремите припремљену лазање с сецканим травама и сиром. Чекамо, када се сир топи, пресеци на порције и служи. Да би се развила лазна биљна лазања, у састојцима мијешају млечне производе (сирева паста, сир и крему) у соју, а печурке су искључене.