Сви знају да је сољанка табу за вегетаријанца. Отопљена чорба са обиљем свих врста меса не разликује се од високог садржаја поврћа, или од велике користи за тело, напротив - то је халофит који је готово најзимљивија супа која се може хладити и хладити на хладном. Да ли је стварно тачно и да ли класична супа од меса може постати вегетаријанско јело? Наравно, и како тачно то учинити, рећи ћемо у рецептима испод.

Како кувати биљну супу са печуркама?

Састојци:

  • печурке - 250 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • кромпир - 3-4 комада;
  • кисели кукуруз - 300 г;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
  • кисели краставци - 2 комада;
  • поврће - 2,5 л;
  • лимун;
  • маслине, маслине;
  • цаперс;
  • зеленило - по укусу;
  • сол, бибер - по укусу;
  • павлака;
  • биљно уље.

Кување

Очистити кромпир, опрати и посећи на коцке. Ставите сипане кртоле у ​​посуду и налијте поврће затим ставите посуду на средњу врелину.

Док кромпир кружи, урадимо остатак састојака. Сипати печурке у плочице, лук на мале коцкице и трљајте шаргарепу на грубим грудима.

Баците биљно уље у посуду и проследите је најпре луком и шаргарепом до златне боје. а затим додајте печурке и попржите све док течност не упари. Додајте со и бибер по укусу, а затим ставите парадајз пасту на роштиљ и мешајте. Ако је садржај посуде сув - додајте јухо. Ставите киселину и капаре у посуду и симпримирајте све док мокраћа шаргарепа није мекана.

Ми пребацимо пролазника у бујон, а затим додамо купус. Кувати сољанку испод поклопца на ниској температури све док се купус потпуно не кува. Пар минута пре краја кувања додамо лимун сок у посуду и додамо сљуњене маслине и маслине. Послужити топлу биљну солијанку са печуркама и маслинама са кашиком павлаке и делом сецкане зеленице.

Вегетабле ходгеподге са печуркама

Солианка се зове не само супа, већ и краставци за зиму. Покушајте да кувате ово јело према следећем рецепту.

Састојци:

  • бели купус - 1 глава;
  • болетус - 500 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • корење - 2 комада;
  • парадајз сос - 2-3 тбсп. кашике;
  • биљно уље;
  • сол, бибер;
  • сирће - по укусу.
поврће ходгеподге са печуркама

Кување

Купус је урезан. Лук сече у танке полупроле, и трљајте шаргарепу на грубим грудима. Очистите маслац маслац и такође исеците на комадиће средње величине, а затим укуцајте 10-15 минута.

Мик све поврће у дубокој посуди, додати со, бибер, печурке и пасте парадајза. Све стављамо на средњу врућину и гајимо у нашем соку 1,5 сата. На крају кувања попијте посуду са сирћетом по укусу. Ово можеш послужити поврће ходгеподге одмах, и могу бити залеђени у пре-стерилизованим банкама.