Вегетабле ходгеподге за зиму
Вегетабле ходгеподге - одлична опција за жетву за зиму. Таква домаћа конзервирана храна ће сигурно пронаћи своје место на столу током хладне сезоне. Солианка се може користити хладно као салата, или вруће, можете га додати у супе, послужити са месним и рибљим јелима и готово било каквом украсом.
Жетва поврћа у јесен, током масовног сазревања поврћа. Један од главних састојака овог предјела требало би да буде бели купус.
Дозволи нам да вам кажемо како направити репрезентативну супу од поврћа од свежег купуса и зеленог пасуља.
Вегетабле ходгеподге из купуса и зеленог пасуља
Састојци:
- бели купус;
- аспарагус пасуљ;
- корење;
- лук,
- парадајз паста;
- биљно уље (сунцокрет);
- зачини (црни бибер, грашак, каранфилић);
- соли
Кување
Ставите бобице у чесму, исперите у текућој води, осушите, уклоните влакно и савијете на 3 дела. Ставите припремљене пасуљ у кључу слану воду и кувајте 15 минута, а затим га преклопите у оловку за течност.
Бушите купус са танким пужевима и напуните га кључањем воде. Оставите 15 минута у пау. Обришите течност и ставите купус у посуду са бутером и паприком 10-12 минута, више не. Олупљени шаргарепи трљати на грубим гомилом, а боље се расте за кување шаргарепа на корејском језику.
Ширите шаргарепу у тањир у уљима све до меке. Одлепите лук и фино их исеците, пржите их у путер док се нијанса благо не мења. Комбинирајте поврће у великом коалону, залијепите со, додајте зачине и парадајз сосу и пустите све заједно 15 минута.
Расправљали смо припремљен хоџ у стерилизиране стаклене тегле. Покријте их куваним поклопцима, ставите их у слив и стерилишите у врели води. Ако је капацитет 0,5 литра - у року од 15 минута, ако је 1 литар - у року од 20-25 минута. Повуците поклопац на обале или окрените се, окрените и покријте са старим ћебетом на дан. Купус Солианка за зиму спремно! Најбоље је чувати на хладном и сувом месту на ниској, али изнад нултој температури.
Вегетабле ходгеподге са печуркама
Састојци:
- бели купус - 4 кг;
- свеже печурке (на пример, бадем) - 2 кг;
- црни лук - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- парадајз паста - 0,5 л;
- биљно уље - око 1 л;
- соли - 2 тбсп. л без "слајдова";
- сирће 6 или 9% по стопи од 1 тбсп. л на теглу од 0,5 литара.
Кување
Оперите и очистите печурке, а затим савијте воду 30 минута. Прљаве печурке, прво се склањају у црево, а затим се преселите у тањир, у којој ћемо припремити ходгеподге.
Исеците лук у четвртине прстена. Купус од купуса. Баците мало биљног уља у понвице и пржите лук. 
Излучена шаргарепа три ријешена. Одвојено, пржите шаргарепу.
Додајте лук и шаргарепу са купусом. Додати нарезане печурке и парадајз сос. Ми улијемо уље, темељно мијешамо и оставимо пола сата. Ставите поније на најнижу ватру и кувајте 20 минута након кувања. Периодично мешајте, додајте соли до краја процеса.
Ставили смо припремљен хоџ у стерилисане тегле. У сваку посуду са капацитетом од 0,5 л попуните горњи 1 тбсп. кашику сирће (у 1 литру - 2 кашике, респективно). Рутимо, окренемо и обмотимо ћебе за дан. Мусхроом ходгеподге за зиму спремно!