Маст од поврћа
Маст од поврћа је многострани концепт и многи људи су збуњени око тога. Сви знају да је, на пример, маслиново уље корисно. Али је палмово уље корисно за сладолед? Да ли су корисни распродаје са биљним масти? На сва ова питања ћете научити одговоре из овог чланка.
Шта су биљне масти?
У категорији биљних масти и корисних уља, и штетних. Пошто класификација према принципу поријекла (биљна маст или животиња) не указује увијек на добробит производа.
Тако, на пример, масне биљке укључују здраво маслиново уље, кикирики уље и штетно - длан и кокосов олуја. А животињске масти су корисне рибље уље и штетних животињских масти (унутрашња маст, маст, итд.).
Ствар је у томе што у погледу користи, потребно је класификовати масти у три категорије - засићене, мононенасићене и полинезасићене масти.
Засићене масти су масти густе структуре које се не варају, а често се усредсређују у тело, убацују у крвне судове и затварају крвне судове плакама холестерола. Ова категорија укључује палме, кокосове и какао путере, као и све врсте животињских масти - било да је маргарин, маст, масно месо, маслац или други млечни производи са високим садржајем масти. Треба их искључити из исхране!
Мононенасићене масти или олеинска киселина (омега-9) су најкориснија компонента за људско тело, што вам омогућава да се бори против дијабетеса, онкологије, смањеног имунитета, слабости и других болести. Можете их добити од маслиновог и кикирикијега маслина, живине, авокада и маслина. То су здраве масти, и они би требали бити у исхрани.
Полинезасићене масти (омега-3 и омега-6) су масти које тело не производи и морају се добити од хране јер су укључени у све метаболичке процесе и повећавају виталност. Ова категорија укључује уље уљане репице и ланеног семена, уље ораха и уље пшеничних клица, као и риба и рибље уље - ово су извори омега-3. А извори омега-6 су ораси, семе, памучно семе, сунцокрет и кукурузно уље.
Дакле, део биљних масти и уља је користан, део је штетан. Веома је важно запамтити ову разлику и избјећи уобичајене грешке.
Маст од поврћа у саставу производа
Ако у саставу било ког производа видите "биљна маст" - знате, то су најнешкодније засићене масти - палм или кокосово уље. Њихов утицај на људско тело је веома негативан, али на штету од њих могуће је значајно смањити трошкове производње, тако да се додају масе различитих производа.
Да ближе погледамо колико су опасне ове јефтине биљне масти:
- поремећај гастроинтестинални тракт;
- тешко се пробијају, због чега је ниво штетних холестерол у крви;
- такве масти изазивају развој атеросклерозе;
- због честе употребе ове врсте масти се развија гојазност;
- јести храну са таквим мастима јак ударац за кардиоваскуларни систем;
- у овој масти скоро да нема корисне линолне киселине, што значи да учињена штета уопште није компензована.
Због тога, када видите мистериозне "биљне масти" на списку састојака производа, морате схватити да то нису вриједна и здрава уља, већ јефтина и штетна маст.
Производи који садрже биљне масти
Палмово уље је невероватно популарно: производи којима је додато су дуже ускладиштени, не захтевају посебне услове складиштења, одржавају свој облик савршено и не изгубе своју презентацију чак и након дужег складиштења. По правилу, могуће је открити штетне биљне масти у таквим производима:
- помфрит и чипс;
- хамбургере, чизбургере и друге брзе хране;
- кукурузне пахуљице и палчке;
- различите припремљене теписоне, маринаде и сосове;
- слаткиши, чоколаде, колачићи и крофне;
- неприродна крема;
- неке врсте готових житарица;
- пекарска индустријска производња;
- пилећи пилићи;
- прерађени сир;
- сладолед, мноштво готова десерта;
- инстант резанци и други сублимирани производи;
- маргарин и шири.
Бирање нечега с ове листе, барем не буди превише љен за проучавање етикете да бисте изабрали производе који неће штетити вас и вашу породицу.