Кнедле са кромпиром и печуркама

Вареники са кромпиром и печуркама су најпопуларнија вареники варијанта. Ово јело можете послужити не само с свежим зеленилом, павлацима, већ и печеним луком. Хајде да сазнамо са вама неколико рецепата за прављење таквих вареники.

Лењиве кнедле са кромпиром и печуркама

Састојци:

кромпир - 5 комада;
пшенично брашно - 5 тбсп. кашике;
печурке - 200 г;
павлака - по укусу;
свеже зеленило - на захтев;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Хајде да схватимо како брзо направити кнедле са печуркама. Мој кромпир, очистити, исецкати на мале резине и заврните у слану воду док се не кува. Затим сипајте кромпир у пире кромпиром или исеците блендером.

Солу, бибер, додајте јаје, пре-печене печурке и све премешајте све док не глатке. Настављајући да се мешају, постепено сипамо брашно и гнетимо тесто кромпира. Затим га увуците у сноп, исеците на мале комаде и свинте у брашно. Бацање кнедле у врели води и кувати док не плутају. Припремљени кнедле са печуркама пажљиво уклоните са скиммером, потресите сокљаним копером и понесите павлаку.

Кнедле са кромпиром и печуркама

Састојци:

За тест:

пшенично брашно - 350 г;
врела вода - 2 тбсп. кашике;
биљно уље - 0,5 ст .;
соли по укусу.

За пуњење:

замрзнуте печурке - 500 г;
црни лук - 4 комада;
кромпир - 4 комада;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Размотрите још један начин да кувате кнедле са печуркама. Дакле, прво, направимо мало теста са тобом. Бојити воду са биљним уљем. Брашно пређите на сто са клизачем, додајте со и сипајте у мешавину уља. Ми мешамо хомогено меко тесто, не држећи се за руке. Сада направите пуњење за кнедле са печуркама. Добро сипајте замрзнуте печурке, ставите их у тањир са уљима и пржите са луком од лука до златне боје. Присаливаием печено по укусу и мешању. Сада очистите кромпири, кувајте док се не кувају, сипате у пире кромпири и комбинују се са печуркама. Тврдо наточите тесто у слој, направите круже са стаклом, поставите пуњење у средиште сваке и пршите кнедле. Затим их кувајте у води из гљива, и понесите павлаку или другим сосом.

Рецепт за кнедле са печуркама

Састојци:

За тест:

јаје - 3 комада;
пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;
соли по укусу;
вода - 0,5;
биљно уље.

За пуњење:

шампињони - 300 г;
лук - 2 комада;
павлака - 50 мл.

Кување

Прво направимо тесто за будући вареники. Да бисте то урадили, узмите брашно, прочите га неколико пута на клизачу и у средини направите малу увлачење. Залијте 2 јајета и салите да пробате воду. Затим, у спорим кружним покретима, мешајте јаја, брашно и воду, мешајући стрме хомогене тестове. Покривену масу прекривати пешкиром тако да се не осуши, остави 45 минута да стоји на собној температури. И за то време ћемо бити ангажовани: гљиве се чисте и кувају у слану воду.

Ако користите суве печурке, прво их потапшите и само их онда кувајте. Онда бацамо печурке у циркулац, сачекајмо док се све течности не одводе и фино исецкане. Можете их једноставно окретати кроз млин за месо. Сада чистимо лук, мелкенко схинкуем и пассирујемо у уљу до пола спремности. Затим додајте печурке и држи мало више ватре. Ми хлади пуњење и пређемо на припрему кнедлица. Исеците тесто у слој, исеците круг са стаклом, ставите на свако пуњење и добро затворите ивице. Кухајте кнедле у врели води и понесите павлаку.