Узбек плов - рецепт

Пилаф је класично и главно јело земаља Централне Азије. Данас се додају различите ароме. зачини : барбери, шипак, јаја. Међутим, главни састојци су, наравно, црни лук, пиринач и месо. Хајде да сазнамо са собом неке рецепте стварног узбечког пилафа и радујемо госте уз укусно и задовољавајуће јело.

Узбек узвраћа рецептом свињетине у котлу

Састојци:

свињетина - 2 кг;
лук - 2 комада;
пиринач - 3 предмета;
шаргарепа - 5 комада;
бели лук - 2 каранфилића;
биљно уље - 0,5 ст .;
зачини;
филтрирана вода - 8 тачака;
турмериц, барберри, шафран - опционо.

Кување

Чистите моје поврће, очистите и исеците их: шаргарепа - танке сламке и лук - полупречнице. Ми обрађујемо месо, уклонимо филм и исецкамо га у ситним комадима. Поставили смо котао на средњу ватру, преливали биљно уље преко њега и сачекајмо да врео. Затим лагано спустите месо и пржите га, стално мешајући дрвеном лопатицом. Затим испустимо лук, зачине и добро мијешати садржај. Додајте корење и претражите док не будете спремни. После тога, прелијте у хладно филтрирану воду, ставите неколико каранфилића и кухајте око 30 минута. Пажљиво оперемо пиринач неколико пута, налијмо је у котао, извадимо бели лук, затворимо поклопац и утопимо још 35 минута све док се апсорбује сва течност. Обришите припремљени пилаф и позовите свима на сто док се јело не охлади.

Узбек рецепт за пловила у мултикоокеру

Састојци:

Говедина - 500 г;
шаргарепа - 3 комада;
пиринач - 1,5 тбсп;
лук - 2 комада;
биљно уље;
зачини;
турмериц, барберри, шафран - опционо.

Кување

Нудимо вам још један рецепт узбековског пилафа са говедином. Месо темељито опрати, очишћивати и исецкати на ситне комаде. Очистите лук, исеците у пола прстена и исеците шаргарепу у танке траке. У посуду мултицоокера, сипајте маслац и укључите програм за пржење. Чим се загреје, бацамо лук, шаргарепу и пролазимо 10 минута до златног. Након тога, сипајте опран пиринач, додајте мало соли, додајте ољуштене чесне каранфиле и сипајте у воду. Затворите поклопац уређаја, поставите режим "Плов" или "Пиринач" и кувајте 45 минута. Затим отворите спори штедњак, пробајте посуду и, ако је потребно, додајте мало више воде. Извадите бели лук, мијешајте, поставите пилаф на тањир и служите столу топлом хљебом.

Узбекски пилаф рецепт са пилетином

Састојци:

пилеће месо - 500 г;
дуги пиринач - 500 г;
лук - 2 комада;
шаргарепа - 3 комада;
бели лук;
зачини;
биљно уље;
барберри, зира, цурри - по вољи.

Кување

Чиста лука, исеците полупречнике. Корење се обрађује и пресеци у велике дугачке сламке. Исецкајте пилеће месо у ситним комадима. Сада узмемо посуду од ливеног гвожђа, ставимо је на јаку ватру и залијемо мало путера. Затим бацимо лук и пролазимо Узбекски пилаф у рецепту за крпу све до златне. После тога бацимо месо, добро га помешамо и испрате 10 минута, повремено мешајући. Сада излажемо шаргарепу и муцимо свих 5 минута испод покривача. У међувремену темељито оперите пиринчицу док вода није бистра. Сипајте га у тепихе, изједначите кашиком и прелијте у уредно топлу воду. Требало би покрити пиринач око 2 центиметра. Затворите поклопац, смањите топлоту и кухајте пилаф 30 минута. После тога пробајте јело да пробате и опустите уз опцију било какве зачине: барберри, цурри, шафран итд. Чесен чист, испирати и притиснути каранфиле од белог лука. Затворите поклопац и наставите кување 15 минута. Службено Узбек плов је служило вруће са црним крухом.