Посуђе за стаклокерамичку пећ
Тањир стаклокерамике није само модна новина. Има много предности, укључујући модеран дизајн, брзо кување и сигуран рад. Власници стаклокерамичких панела знају: за такву опрему потребна су специјална јела. Шта и зашто? Хајде да сазнамо!
Да ли ми треба посебан прибор за стаклокерамичке плоче?
Немојте занемарити жеље произвођача таквих плоча у вези са материјалом производње и квалитетом посуђа. Ови моменат је веома важан за ваш пећ да ради исправно и дуго. Ако користите посуђе који није намењен за стаклокерамику, онда ризикујете да свој живот смањите за пола својим рукама.
И сада да сазнамо који се шатору може кувати на стаклокерамичној пећи, а који је апсолутно немогуће учинити?
Која посуда су погодна за стаклокерамичке плочице?
На стаклокерамику за стаклокерамичку плочу намеће се следећи захтеви:
- Пре свега, требало би да има глатко равно дно без икаквог олакшања. Одсуство кривине, узорака и жлебова је неопходно за потпуни контакт посуђа са стаклокерамичким панелом.
- Дебљина дна је једна од важних карактеристика стакла. Треба да буде довољно да се избегне деформација доњег дела посуде када се загрева. Због тога купите само пећнице са густим дном. Можда је нешто конкавно (ширење када се загреје, дно ће бити ближе површини плоче), али само не конвексно.
- Пречник дна посуде , било да је то тањир, стевпот или посуда, треба да се уклапа у величину. То осигурава оптимални пренос топлоте, пећ се неће прегријати, а енергија се не губи. Али казанки и пржење вокова са превеликим округлим дном нису погодни за употребу са стакленом керамиком.
- Што се тиче материјала за производњу, најбоље се сматра нерђајући челик. Да не грешите, узмите магнет са собом до продавнице и доведите је на дно посуде. Магнетна својства су веома важна за правилан рад плоче. Посуђе од ливеног гвожђа такође није лоше за стаклокерамичке плоче. Међутим, стаклене, алуминијумске или бакрене посуде за стаклокерамичке плочице се не препоручују. Први се загрева дуго и хлади се тако дуго, тешкоће ће вам регулисати температуру. И тањири са дном од бакра или алуминијума могу уништити саму површину плоче, остављајући трагове на њој и скраћујући вијек трајања. Када купујете, обратите пажњу на етикетирање. На сету потребних јела, дефинитивно ће бити икона "стаклокерамика". Овај тип посуђа, чак и ако је емајлиран, може се сигурно купити за употребу на стаклокерамичкој плочи. Истовремено купити јела са натписом "за електричне шпорете" није неопходна - овде подразумевамо конвенционалну електричну плочицу без стаклокерамичке превлаке.
- У упутствима за било коју стаклокерамичку плочу пише се да дно посуде треба бити мат или сјајно,
али мрачно . То је због чињенице да светле сјајне површине имају својство одражавања топлотног зрачења, због чега се време кувања повећава. Исто важи и за посуђе са дном огледала.
И коначно, запажамо још једно правило. Боље је да не стављате посуђе које сте раније користили на плинској или електричној пећи на новој стаклокерамици, чак и ако испуњава све горе описане. Стога, приликом планирања куповине стаклокерамичке пећи додајте на листу будућих трошкова и куповину нових посуда.