Турска је пекла свињетину са ћуретином код куће
Сада је печена шунка направљена од готово било ког меса и, наравно, из ћурке. И дефинитивно, печена свињетина из ове птице се показала одличном, зато вам представљамо два рецепта за кување: у рерни и у мултиварку.
Како кувати печено свињско печење из ћурке у кући у пећници - рецепт
Састојци:
- груди од половине ћурке - 1,2-1,5 кг;
- вода - 1 л;
- бели лук - 4 зуба;
- смеша паприка;
- бибер ред;
- слатка паприка - 2 тсп;
- кориандер пасуљ;
- босиљак - 1 кашичица;
- оригано - 1 кашичица;
- сенф "Руски" - 1 тсп;
- биљно уље - 60 г;
- соли - 120 г
Припрема
Оперите пола дојке (наравно без кости) и одвојите ножем филмом, масноћом, жалфијом и све што не би требало да буде у кувани свињетини. Тада је живина (за то слано и сочно) држати око 3 сата у сланој води. Дакле, сипајте воду у одговарајући контејнер и додајте со. Не заборавите да темељито мијешате, тако да на дну не постоји ни један кристал или солни седимент, а затим смањите дојке тамо. Ако месо није потпуно покривено, додајте воду. Месо окрећите неколико пута током слане раствора. Затим, узимање слане воде, груди треба опрати и завити у пешкир за сушење.
У међувремену, исецкајте бели лук на дугим резовима. Мешајте преостале састојке и добро се мешајте. У следећем кораку ће вам бити потребан дугачак нож не више од 2 цм, направити дубоку пункцију са њом, али не и праволинијским на комад меса, али као под углом, а не извлачити га. Чесен навлажите у мешавини зачина и уља, ставите га на нож и на њему гурните прст дубоко у груди, можете користити импровизована средства. Тако, у свакој пункцији додајте неколико каранфилића од белог лука. Сада добро маринирати дојке маринаде, ако није превише лено да то учините боље, учините више, затим обмотите и оставите га 24 сата да маринирате у фрижидеру. Када се вратите из фрижидера, отпустите месо из филма и пустите да лежи на кухињском столу око сат времена. Фолија је неопходно обмотати квалитет меса, ваздух не би требало да уђе, пажљиво се уверите да на свим странама нема пукотине. Затим пошаљите будућу печену шунку на загрејану пећницу на 250 степени и одмах смањите температуру на 200 и сачекајте 35-40 минута. Сада одвојите фолију, повећајте температуру на 250 и 10 минута га доведите у спремност.
Домаћа свињетина из ћурке у спору штедњак
Састојци:
- груди од половине ћурке - 1,2-1,5 кг;
- вода - 1 л;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 4 зуба;
- смеша паприка;
- бибер ред;
- слатка паприка - 2 тсп;
- кориандер пасуљ;
- хопс-сунели - 1 кашичица;
- куркума - ½ тсп;
- сенф у зрну - 1 кашичица;
- Сушени бели лук - ½ тсп;
- маслиново уље - 60 г;
- соли - 60 г.
Припрема
Исперите груди темељито, ослободите се масноће, вена и филма, ако их има. Разблажите солу у литри воде, добро мешајте, остављајући остатак без соли, а затим сипајте ово месо на месо тако да га потпуно покрије. На тај начин, ћуретина је слала око једног дана. После тога исперите и осушите ћуретину.
Да би насхпиг будили бијели чесен, исећи резове по дужини, а шаргарепа на 3-4 цм длаке. Комбинујте преостале састојке и добро мешајте. Нож треба дуго и не 
Широко, не више од 2 цм ширине, направити пробијање дуж дојке, наравно да ће бити под углом, али поента је да су шаргарепе и бели лук, као у ваљку, ближи средини. И тако без извлачења ножа, потапање у зачине шаргарепа и чесна до самог краја пункције. Затим пробајте већ напуњено месо мјешавином коју сте направили и ставите у печење, за 3-4 сата дојке ће бити мариниране у њему.
Ставите перфорирану траку у рукавац у успорени штедњак и укључите режим печења у трајању од 1 сата. И 10 минута пре завршетка, нежно исећи рукав и претворити већ готово спремну кувану свињетину.