Цимет парадајз за зиму
Сви они који већ неколико година сакупљају поврће за зиму, вероватно познају десетак рецепта за конзервиране парадајз, али ћемо покушати да вас изненадимо. Овај чланак није једноставан кисели парадајз , затворен циметом за зиму, и о плодовима који се могу конзервисати маслацом, претворени у џем или сос са пуно зачинских арома и необичних укуса. Не пропустите шансу да разблажите колекцију празних места оригиналним рецептима.
Парадајз са циметом за зиму - рецепт
Поред маринада, плодови се савршено чувају уља. Затворите неколико малих тегли конзервисаних вишњевих парадајза са обиљем зачина, а затим их користите као топ за пиззу и сендвиче или као укусни додатак тестенини, поврћу и месу.
Састојци:
- парадајз из вишње - 20 комада;
- цимет штапић;
- звезда бадјана;
- семе коријандера - 1 кашичица;
- ловоров лист;
- сок 1/2 лимун;
- биљног или маслиновог уља.
Припрема
Пре дистрибуције парадајза у банкама, треба их печити зачином, јер се испрани плодови постављају у топлотно отпорном облику, посути с великодушним штапом грубе морске соли и гранулираног шећера, свеже коријандера и сипати соком од лимуна. Поред тога, заједно са парадајзом на плочи за печење, ставите поломљен цимет костим, ловор лист и бадан звезда. Ставите облик у загрејану пећницу за 180 степени у трајању од пола сата, а временом прелази вруће воће у чисто јар са зачинама и покријте уље. Овај препарат ће остати на собној температури током читаве зиме.
Парадајз са минтом и циметом за зиму
Како можемо да причамо о замрзнутим парадајзима, искључујући сосове с листе? Овај сос од парадајза се такође може користити као зачинска зачинска маринада за месо или се послужује са другим на било које друго јело од поврћа или житарица.
Састојци:
- слани бибер - 420 г;
- парадајз - 390 г;
- љубичасти лук - 115 г;
- хот цхили бибер - по укусу;
- мајчине душице - 5 комада;
- суво црвено вино - 55 мл;
- мед - 15 мл;
- паприка, сува мента - 1 тбсп. кашика;
- мљевени цимет - 1/4 тсп.
Припрема
Прво, спремите се да припремите све компоненте. Скините кутију за семе од паприка (слатка и зачињена), а зидови плодова произвољно и грубо исецкани. Лупите и исеците лук, замућите парадајз, уклоните лигње и поделите се на делове произвољне величине. Ставите све поврће у посуду блендера и пире. Сипати пире кромпир у посуду и сипати вино медом. Затим додајте паприку, нану и цимет. Оставите сос у браон око 15 минута, а у међувремену стерилизујте посуду на било који начин. Залијете зачињени сосак у вруће посуде и затворите чврсто с поклопцима. Када се сос охлади на собној температури, може се складиштити у остави или у фрижидеру.
Парадајз за зиму са циметом и каранфилићем
Потпуно необично у нашој области, али не мање укусно, припрема парадајза и цимета за зиму је мирисни џем. Да, навикли смо се на џемове само од воћа и бобица, али дајте овом рецепту шансу и ви 
Будите изненађени колико је интересантна комбинација познатих укуса.
Састојци:
- парадајз - 780 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- сок лимете - 35 мл;
- нарибан ђумбир - 1 тсп;
- мљевени кумин - 1 тсп;
- цимет из цимета, каранфилића - 1/4 тсп;
- топли чили паприка - по укусу.
Припрема
Бланш парадајз и скините кожу од њих. Грубо исецкати плод и ставити у печење. Затим додајте сок од лимете, сецкане чили (семе раније уклоњене) и све зачине. Томите заглавите на ниској температури до густог, око 1 сат и 15 минута, а затим налијте у стерилне тегле и навијте.