Парадижник пуњен биљем и луком
Парадајз пуњени биљем и белим луком - оригинална и необична снацк који савршено допуњује вечеру и лако декорише чак и свечану столу. Припремљен је прилично једноставно и брзо, али испада врло укусно и лепо. Хајде да вас ближе погледамо, како кувати пуњени парадајз и изненадити своје вољене.
Салатни парадајз пуњен биљем и луком
Састојци:
- 12 смеђих парадајза;
- кувана вода - 3 литра;
- сирћет 6% - 250 мл;
- гранулирани шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 15 зуба;
- копер и першун - 1 гомилица;
- каранфилић - 3 комада;
- зрна зрна - по укусу;
- ловоров лист - по укусу;
- црвена љута паприка - по укусу.
Припрема
Парадижник се темељно опере и обрише сувим са пешкиром. Сва зелена су испрана, потресена и фино исецена. Чесен очисти и исецује сваки зуб на пола. Онда на парадајзу направимо мали надрезик, у њега стављамо бели лук и мало зеленила. На дну чистог канистера положите преостали бели лук и зеленило, напуните резервоар парадајзом. Зачињени бибер се опере и очисти од семена. Водичку кључање, сипајте шећер и со. Темељито мијешајте све, тако да су кристали потпуно растворени. Затим налијте у сирће, баците ловор лист, ставите сенф , каранфилић и врућа паприка. Припремите маринаду 1-2 минута са малим загријавањем и лагано их напуните парадајзом у банци до самог врха. Све покривамо поклопцем и уклонимо парадајз на топлом месту око 3 дана. Завршено парадајз Зеленици се добијају умерено слани киселом слатком укусом.
Парадајз са зеленилом и белим луком
Састојци:
- црвени парадајз - 6 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сијалица - 2 комада;
- свјеже биље - 10 тачака. кашике;
- зачини.
Припрема
Парадајз темељно опрати, обрисати ручником, одрезати капу и нежно, са кашичицом, извадимо све месо. Потроши парадајз у соли и биберу по укусу. Зелени испирати, фино одрезати. Очистимо сијалице од љуске, исећи их на пола прстена и проследити их у златну боју на биљном уљу. Чесен ми тријемо на малу тетроку или једноставно стиснемо преко штампе. Затим, на сецкане зеленице, сипамо лук са луком, додамо со по укусу и добро мијешамо. Добивена посуда тачно попуњавају парадајз, покривају врх са претходно исеченим поклопцем и служе изворном снацку до стола.
Маринирани парадајз пуњени биљем и луком
Састојци:
- зрели парадајз - 1,5 кг;
- вода - 1 л;
- свеже биље - 200 г;
- јабуков сирће - 75 мл;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- велика сол - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 5 зуба;
- каранфилић - 3 комада;
- семе коријандера - 1 кашичица.
Припрема
Парадајз се опере и осуши на пешкир. Затим нежно, уз помоћ кашичице, извадите парадајз из меса и пребаците је на плочу. Додамо свеже зеленило, претходно опран, осушено и фино исецкано. Чесен чист, млевите и ставите у зелену.
Сада попуните парадајз са зеленим пуњењем и ставите их у чисту посуду. У засебном лонцу сипајте воду и сирће, додајте со и зачине по укусу. Ставите посуду на ватру и доведите до врела, мешајући. Затим уклоните маринаду пажљиво од ватре и оставите да стане 15 минута. После тога додајте мед и темељито мијешајте. Пуните парадајз топлом маринадом и оставите их око 12 сати. После тога прекријте поклопце и уклоните парадајз тачно један дан у фрижидеру.