Парадајз на корејском

Корејска кухиња је позната по својој разноликости и неуобичајеним приступима припреми разних јела. Уопштено говорећи, корејска храна је прилично зачињена, а зачини се широко користе у кувању, нарочито црвеном биберу (уведен од стране португалских само у 16. веку), што помаже задржавању хране дуже у топлој и влажној клими. Захваљујући употреби бибера, многа корејска јела имају карактеристичне црвено-наранџасте боје. Такође се широко користе сосови од чаја и соје. У корејским кулинарским традицијама, оштре поврће за биљке су широко заступљене, нарочито грицкалице од парадајза. Парадижник на корејском језику у различитим верзијама: зрео црвено, розе, жуто и зелено - биће добра алтернатива за јела нашег уобичајеног свакодневног менија.

Научите да кувате парадајз на корејском језику, можете изненадити госте и њихов дом. Светле зачинске салате од парадајза у корејском стилу су погодне за журке у азијском стилу и биће веома прикладне на цасуал столу у топлој сезони.

Корејски парадајз - рецепт

Ова ужина има оштар укус-слатки укус. Можете га унапред кувати, ставити у фрижидер и, повратак с посла или појављивање неочекиваних гостију, већ ћете имати нешто да ставите на сто за почетак. Идеално, уље и сланину треба купити у азијској продавници, у одјељку супермаркета или на азијском тржишту прехрамбених производа.

Састојци:

зрели парадајз - 2 кг;
Слани бибер различитих боја - 4 комада;
паприка црвена зачињена - 1-2 комада;
бели лук - 8-12 каранфилића;
соли - 2 тбсп. кашике;
шећер - 4 тбсп. кашике;
сусамово уље - 4 тбсп. кашике;
Кисел 6 или 9% - 1 тбсп. кашика;
свеже мљевени хрен - 1 тбсп. кашика;
различита трава (копер, першун, итд.).

Припрема

Сладак и зачињен топли бибер, као и лупак лигња у брусилици за месо. Додајте шећер, путер, сол, сирће и зеленицу сијеченом ножем у ову смешу. Темељно мешајте.

Опрати парадајз, посекати на парче, ако је парадајз мали, онда је довољно да се сваки парадајз пресеже на пола или на 4 дела, попречно.

У теглу одговарајуће величине или контејнера стављамо на дно рафинисаног рена, на врху - слој парадајза и полирање прелити. Онда ћемо поставити следећи слој и поново га попунити. У принципу, једноставно можете поставити парадајз и прелити преко врха. Затворите контејнер са поклопцем чврсто и ставите у фрижидер. С времена на време ми га прелазимо. После 8-12 сати спремност је спремна.

Корејски зелени парадајз

Састојци (2 литра):

мали зелени парадајз - 2 кг;
црни лук - 3-5 комада;
слани бибер - 4-5 комада;
бибер, свежи оштар - 2 комада, црвена и зелена;
бели лук - 12-16 каранфилића;

За маринаду:

биљно уље - 30 мл;
шећер - 2-4 кашике;
соли - 2-4 кашике;
вода - око 800 мл;
зеленило са различитим стабљима.

Припрема

Ставите зеленило на дно конзерви. На врху - чисто опрану поврће: лук, посечени на прстење, паприке - четвртине, парадајз, пробушене зубе на неколико места, бели лук и врући папар - цјелина. Сакри воду и додајте уље, со, шећер, сирће. Сол и шећер треба потпуно да се растворе. Попуните садржај посуде врелом маринадом. Стерилизирајте 10 минута, окрените и окрените. Покријте са топлим ћебетом.

Окус ће бити веома посебан.

Можете себи и вољенима задовољити и друге рецептове поврћа куваног на корејском: бели купус , обојено , Пекинг или шаргарепа .