Томато супа од козице

Први курсеви су саставни део исхране сваке особе. А када сте уморни од обичних супа, можете покушати да кувате укусне морске супе. Опције за такве супе - огромна количина. Данас ћемо вам рећи како кувати парадајзне супе из шкампи.

Томато супа од козице

Састојци:

готова ољуштена козица - 250 г;
парадајз у соку - 5 комада;
корење - 2 комада;
црни лук - 2 комада;
слатка паприка - 1 ком.
першун;
целер;
бели лук - 2 каранфилића;
осушени босиљак - 1 кашичица;
шећер;
сол;
суво вино - 100 г;
вода - 500 мл;
сунцокретово уље - 2 тбсп. кашике;
нарибани тврди сир - 100 г;
цроутонс, дицед.

Припрема

Бугарски бибер, шаргарепа, лук, сечење и пржење, на крају додајте исецкани бели лук. Сипајте парадајз сок у посуду и олупите парадајз и процејте их на грубим грудима. Додајте воду, вино, шећер, сол у посуду и пустите да завари. Ставите печено поврће у тањир и сачекајте док се маса поново не закопа, додајте зеленило. На крају додајте босиљак, шкампи и кувајте три минута. Искључите пећ и оставите јуху да пуни. Служи са крутонима и сиром.

Пире парадајза с шкампима

Састојци:

парадајз у сопственом соку - 350 г;
Бугарски бибер - 100 г;
зелени лук - 50 г;
поврће - 300 г;
бели лук - 2 каранфилића;
лимун - ½ комада;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
шкампи - 8 комада;
препелица јаја - 2 комада;
сол, бибер.

Припрема

У посуди у којој ћемо кухати супу, сипати маслиново уље, сипати на њега сецкани бели лук, зелени лук и слатке паприке. Затим сипајте парадајз из посуде и кухајте 15 минута и додајте биљну супу, сол и бибер. Дајте маси да врију и искључе ватру. Додајте лимунски сок, маслиново уље, босиљак на супу и пребијте супу у блендеру. Сад стављамо супу пире на ватру и загрејмо 7 минута. У овом тренутку, пржите козице. Кувана јаја се чисте и пресече на пола. Спремна супа се сипа у плоче, у средини стављамо пола јајета и шкампи. Послужите чоколадним крутонима и сира моззарелла супу.

Крем супа од парадајза

Састојци:

замрзнути шкампи ољуштени - 200 г;
маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
бели лук - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
суви оригано - 0,25 тсп;
парадајз - 4 комада;
рузмарин сув;
мљевени црни бибер;
сол;
бели лук - 3 каранфилића.

Припрема

Парадижник је ољуштен и исечен. Исецајте лук, бели лук и шаргарепу. У маслиновом уљу, пеците лук са зачинима три минута, а затим додајте лук, а још две минуте шаргарепе. Сакријте све поврће, а затим додајте парадајз на тањир и утурајте 10 минута на малу топлоту. У посуду од три литре, налијмо наш пецат, додамо кључну воду и кувамо супу на ниској врућини 15 минута. Извадите посуду из пећнице и исеците поврће са блендером. Додајте замрзнуте шкампе на супу од креме, ставите поклопац назад на ватру и кувајте 10 минута. Служити крем супу са крекерима и биљем.

Риба и парадајзна супа са шкампима

Састојци:

пастрмка - 600 г;
шкампи - 400 г;
парадајз - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
кромпир - 2 комада;
Бугарски бибер - 200 г;
црни лук;
суво бело вино - 150 г;
зачини;

маслиново уље.

Припрема

Ставите очишћену рибу у посуду, налијте је мало воде, додајте зачине и кухајте 25 минута. У то време, потапајући у пржени пан подсећа лук и паприће у провидност. Додати ситан, ољуштен парадајз и бели лук, срушити састојке 10 минута, сипати у чашу вина и чашу воде и запалити још 10 минута с затвореним поклопцем. Затим, из рибље чорбе извадимо рибу, сипамо у поврћу који се замрзава у вину и резани небројени кромпир. Додајте смешу на врело и кувајте 15 минута, додајте ољуштене шкампе, кувате још 3 минута, додајте рибе нарезане. Искључите и пустите да стоји 20 минута.