Свежа и оригинална замена окрушке и цвеће супе - парадајз газпацхо супа. Састав газпацхо-а укључује не само базу парадајза, већ и скоро свако поврће које можете пронаћи на руци.

Супа газпацхо хладног парадајза - рецепт

Нудимо да почнемо са класицима, која укључује не само парадајз, већ и свеже краставце, слатке паприке и лук. Можете додати укус овој мешавини поврћа са капом сирћета и босиљка.

Састојци:

  • парадајз - 1,1 кг;
  • бели лук - 1 зуб;
  • краставац - 115 г;
  • слатка паприка - 140 г;
  • црвени лук - 75 г;
  • маслиново уље - 45 мл;
  • црвено вински сир - 45 мл;
  • неколико листова босиљка.

Припрема

Ако желите, можете скинути кожу од парадајза, али ово није обавезан корак у кувању. Лупите краставац и исјечите га произвољно и прилично грубо, као и друго поврће. Овај корак је дизајниран да брже помогне вашем блендеру. Ставите састојке у посуду заједно са дробљеницима, гомилом зелених листова босиљка, сирћета и уља. После постизања жељене конзистенције, хладни парадајз и супа од краставаца могу се послужити тако што ћете пратити с мало леда или претходно хлађени 2-3 сата.

Рецепт за супу супа од парадајза и краставац

Друга варијација традиционалног газпацхо сугерише присуство хлеба у једу. Овај необичан додацак ће помоћи да јело постане очигледније хранљивије и дебело. Да би се постигла аутентична текстура посуде, препоручљиво је додати циабатта.

Састојци:

  • парадајз - 780 г;
  • краставац - 135 г;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • сладак бибер - 145 г;
  • циабатта резине - 3 ком.
  • Шаллот - 2 комада;
  • гомилу босиљка;
  • лимунов сок - 25 мл;
  • балзамични сирћ - 15 мл;
  • маслиново уље - 45 мл;
  • мента, јогурт - за сервирање.

Припрема

Печење краставца. Скините кутију за сјеме слатке паприке. Исеците све поврће на комаде које ваш блендер или месни брусач може лако да се носи. После постављања састојака у посуду, премазајте их заједно са парчетом круха, путера, лимуновог сока, балзамике и босиљка до максималне хомогености. Када је супа спремна, пожелите укусити.

Припремљени газпацхо пожељно је претходно охладити или ставити у њу неколико коцкица леда, након чега можете послужити, украсити с менте и јогуртом.