Јелли рецепт са замрзнутим боранијем
Иако није сезона за свеже бобице, сасвим је могуће користити смрзнуте свеже бобице за израду различитих комода и десерта.
Данас су наши рецепти о томе како направити смрзнуто воће и шкробни укусни и мирисни бисел.
Како направити желе од смрзнутог воћа и скроба - рецепт
Састојци:
- замрзнути све бобице - 450 г;
- пречишћена вода - 2.2 л;
- гранулирани шећер - 185 г или по укусу;
- кромпиров скроб - 125-245 г.
Припрема
Замрзнуте бобице за припрему желе морају бити одмрзнуте. Боље је то учинити на нежан начин, унапред померајући их на доњу полицу фрижидера. После тога разбијамо бобице блендер а затим се пробије кроз сито, одвајајући сок. Не бацамо тврду компоненту, већ га напунимо са два литра пречишћене воде и ставите је на пећ на средњој температури.
Када смеша достигне тачку кључања, врело је три минута, а затим филтрирати, пустити да поново завари, додати шећер и мешати док се слатки кристали потпуно не растворе. Можете опционо додати штапове цимета, стар анис или било који други зачини за укус. Преостала вода се помеша са јагодичастим соком и испразни у резултујућем текућем скробу кромпира. Доњи праг његове количине, предложен у рецепту, омогућиће вам да добијете прилично течну текстуру десерта. За дебљи резултат, вриједи га максимално ставити. Сада треба да унесете раствор у кувајућој слаткој брозги. Да бисмо то урадили, интензивно се непрекидно мијешамо, а у том тренутку сипати соком скроб у танком току. Ово треба радити полако, без прекидања мешања на минут, како би се избјегло стварање грудица. Стојећи бичи од шкроба у ватри све до врућине, а затим уклонимо са врућине, пустимо да се охлади и служи.
Киссел из замрзнутог воћа са скробом - рецепт у спору штедњак
Састојци:
- замрзнути све боје - 850 г;
- пречишћена вода - 2.2 л;
- гранулирани шећер - 185 г или по укусу;
- кромпир шкроб - 190 г
Припрема
Да кувате желе у спорим шпорет, ставите замрзнуте бобице у посуду, налијте их два литра пречишћене хладне воде и укључите режим "Стеам" двадесет минута. После тога филтрирамо припремљену чорбу и млевимо бобице кроз фино сито, одбацимо торту и мешамо месо течном базом и враћамо се у вишенамјенски пан. Додајте кристале шећера, мешајте док се потпуно не растворе и укључите исти режим око десет минута. За то време, у преосталој води растворимо скроб, и постепено га додавамо у вишенамјенски пан, уз сталну мешање масе са другом руком. Сада затворите поклопац уређаја и пустите га да стоји на сат.