Рецепт за месо чебурека код куће

Чебурек је једно од најтраженијих јела за јело међу брзом храном. И то није изненађујуће. Како можете напустити хркав ужитак и привлачну арому. Али у угоститељским тачкама, заједно са укусом укуса, не можете додати ни сасвим пожељне последице такве снацк-а. Ризик или не - то је на теби. А за оне који цене своје здравље, нудимо најбоље рецепте за чебурек код куће.

Домаћа паста са месом у тавани - рецепт

Састојци:

За тест:

вода филтрирана - 325 мл;
јаје - 1 комад;
соли - 5 г;
брашно - 640 г;
водка - 20 мл;
рафинирано биљно уље - 35 мл;
биљно рафинирано уље за печење чебурека;

За пуњење:

млевено месо - 680 г;
јуха или вода - 75 мл;
црни лук - 230 г;
мљевени црни бибер - по укусу;
соли по укусу.

Припрема

Сипати филтрирану воду у диппер или мали тепихе, додати со и биљно уље и загрејати до врелице. Залијте пола чаше преплављеног брашна и интензивно срушите збрињавањем док се лоптице за брашно не растављају у потпуности. Затим искључите топлоту и оставите мешавину док се не охлади.

Ако је потребно, сипајте охлађену базу теста у погодну посуду за гњечење, додајте водку, возите у јастуку, мешајте и постепено прелијте препливљено брашно, гнетите тесто који се не држи рукама. Покријте га филмом и оставите сами један или један и по сат. Током овог времена, када се тесто мора гњечити. Тако једноставно Цхебурек тест рецепт са месом ће вам омогућити да добијете хрустљави и мехурић резултат готовог јела.

Док се тесто одмара, припремите пуњење. Наравно, можете спремити млевено месо. Али, због поверења у квалитет меса који се користи, боље је кухати сами. Идеална опција била би комбинација говедине и свињетине у једнаким дијеловима. Исеците месо на мале резине и прескочите месарицу заједно са претходно очишћеним луком.

Млевено месо је зачињено укусом сланом, млевеним црним бибером и разблажено бујном или обичном водом. Због тога, пастиге добијају сок.

Подијелити тесто на комаде жељене величине и увијати с котрљајућом игло на просарену површину. У средишту добијеног танког слоја намећемо пуњење, преклопимо тесто на пола, темељно заптивимо ивице и резимо га ножем, дајући производу предиван облик. За поузданост, можете их притискати помоћу зуба виљушке.

Сипајте довољно рафинисаног биљног уља у посуду и добро га загрејте на средњој температури. Цврчите чебурек у кључаном уљу док се не загрејте са обе стране и уклоните на папирном пешкиру.

Рецепт кримских чебурека са месом

Састојци:

За тест:

вода - 185 мл;
јаја - 1 ком.
соли - 5 г;
брашно - 490 г;
рафинирано биљно уље - 75 мл;
биљно рафинирано уље за печење чебурека;

За пуњење:

месо (свињетина и говедина) - 680 г;
вода или јуха - 75 мл;
црни лук - 230 г;
мљевени црни бибер - по укусу;
соли по укусу.

Припрема

Додамо воду жуманцу, бацамо со и добро се мешамо. Смеша мешати мјешавим брашном и добро гњежити рукама док се не постигну пахуљице. Сада, додавши биљно уље у малим порцијама, гнетите тесто. Ако се испостави превише густим и стрмим, додајте мало воде и опет ћемо га сипати. Покривајте тесто са филмом и оставите да се одморите четрдесет до педесет минута.

За припрему млевених меса исеците месо са ољуштеним луком на било који прикладан начин. Можете се померати кроз млин за месо или га млати у блендер или комбиновати. Месо баците са солима, мљевеним црним бибером и додајте воду или бујон. Темељно премешати пуњење и наставити са формирањем производа.

Одрежите мале порције из теста и увијте их у танак слој. Затим ставите пуњење и запечаћите производ, окрените ивице помоћу котрљајућа жлица или притискањем зуба виљушке. Неправилности смо исечили урезаним или редовним ножем, дајући уредан облик.

Шећерно ширимо ћебуре у загрејано уље и причвршћавамо са две стране.