Рецепт за ћурку у пећници
Турска је вредан дијететски производ. Рецепти за кухање ћурке у пећници ће вам рећи испод.
Пиринач пиринча - рецепт
Састојци:
- телескопски прихват - 1 комад;
- природни путер - 25 г;
- сол;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- зачини
Припрема
Шинску ћурку да се започне са мном и осушим. Ако постоје остаци перја, обавезно их уклоните. Помешајте омекшано маслац са сољу и зачини. Положите смешу испод коже. Врхна нога прожета зачинама, соли и сецканим белим луком. Сместимо плочицу на фолију и чврсто га обмотамо. Пошаљите бацач у пећницу. Бачвам ће се печати 90 минута у пећници загрејаној на 200 степени.
Турска са кутиницом у пећи - рецепт
Састојци:
- ћуретина (филе) - 1 кг;
- срезеви - 120 г;
- Дуван - 2 комада;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- суво бело вино - 100 мл;
- сол;
- бибер;
- природни путер - 50 г;
- маслиново уље - 15 мл.
Припрема
Турски филе сече на велике комаде. Саљу их, бибер по укусу. Чесме чесне чисте и исецкане. Маслиново уље се загрева у посуди, шаљемо бели лук и лагано сипамо. Онда ставимо комаде филета и пржимо док светлост не дође на високу топлоту. Уклоните месо са посуде и ставите у облику. Пуните мирисно уље од белог лука. Шљунак залијемо топлу воду и оставимо 10 минута. Исперите путер. Дуване кутине посећене на резине и испрати у њему. Ставите их у облику меса. Тамо смо ставили слане. Залијте мало вина и поставите га у грејну рерну. Првих 40 минута кувамо под фолијом, а затим га уклонимо и пецимо ћурку с кутиницима још 15 минута.
Рецепт за ћуретину с кромпиром у пећи
Састојци:
- филе туркеи - 800 г;
- Пармезан сир - 170 г;
- масни мајонез - 50 г;
- Парадајз - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 1 кг;
- сол;
- бибер
Припрема
Напуните моју ћурку и исеците на мале порције. Затим смо сваког од њих ударили чекићем, сором и бибером. Залијете уље у посуду, извадите филет и пржите га са обе стране. Чишћење лука, мала коса. На једној страни тигања израђујемо турски филе, а на другом пржимо лук. До пола кувања, кувајте кромпир у својим кожама, охладите их, олупите и исеците на округле комаде. Додајте парадајз у велике комаде и исеците сира помоћу грубе грубе. Пећ се загреје до 200 степени. Слојеви излажу састојке на подмазаном листу за печење: месо, лук, кромпир и парадајз. Подмазати површину са мајонезом и посути с нарибаним сирем. Ставимо рерну 40 минута.
Турска фолија у пећници - рецепт
Састојци:
- ћуретина (филе) - 1,3 кг;
- Дијон сенф - 20 г;
- зачини;
- сол;
- маслиново уље - 15 мл.
Припрема
Опери ћурку и осуши. За маринаду мијешајте уље, сенф, сол и зачине. Добро испрати и утрљати филет масом која је резултирала. Ћурчица би требала стајати у маринади 2 сата да би месо добро маринирало. Затим га обмотати са 2 слоја фолије и пеците на 200 степени 60 минута. Дајте готовом месу да се охлади, а затим га резите на резанце.
Рецепт за ћурку у пећници
Састојци:
- ћуретина (филе) - 2 кг;
- природни мед - 60 г;
- смеђи шећер - 90 г;
- конзервирани ананас - 0,5 л;
- бибер;
- сенфа - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 30 мл;
- соли - 5 г
Припрема
Комбинирај шећер са маслиновим уљем, медом, со, сенфом и бибером. Додајте сок ананаса и добро мешајте. Са овим сосом трљајемо опрано месо и пустимо да стоји 2 сата на хладном. Месо ставите у топлотно отпорну форму, покријте фолијом и пошаљите на печење 2 сата. Сваких 30 минута треба да је окренете наопако. Затим извадимо месо и расподелимо прстенове ананаса на површину и поново их ставимо у пећницу. После 20 минута месо ће бити потпуно припремљено!