Најквалитетнија торта

Кулицх је симбол Ускрса и битан атрибут празника. Иако многи не желе да проводе време за кување и купују већ завршени производ, други су добро упознати са разликама између купљеног колача и оног који су направљени сопственим рукама. И они више воле другу, не жалећи се за пар сати проведених у раду са тестом. За све оне који су одлучили да пекотом пеку пеку с властитим рукама, представљамо списак рецепата за најкусније торте у овом материјалу.

Рецепт за најкусније торту у Ускрсу

Кулицх у својој композицији садржи огромну количину колача: путер, жуманце и шећер, па се сматрамо да ће се више колача у торти, више задовољити и укусити.

Састојци:

брашно - 810 г;
млеко - 465 мл;
јаја (жуманце) -7 комада;
маслац - 255 г;
грожђице или кандираног воћа ;
шећер - 235 г;
коњак или рум - 15 мл;
свежи квасац - 65 г.

Припрема

Пошто у овом тесту има пуно колача, једноставно је немогуће гњечити и одмах га ставити на проофер. Прво, треба да направите кашику топлег млека помешаног са шапатом шећера, свежег квасца и пола брашна. На излазу ћете добити тесто, које треба оставити да приступите тројству. Затим, преостало брашно се додаје прикаченом пуниљу (мора се претходно пресејати), а затим и румењаке са шлагом и шећером. Након гнетења најмање 10 минута, тесто је остављено да се подиже. Опет, због велике количине путера и румењака, мораће му дозволити да дође двапут, чекајући дуплирање у запремини и сваки пут гнетити тесто. Као резултат, глутенска влакна ће постати јака и формирати порозну мрвицу. Током последњег гњечења, кандирано воће или грожђице могу се додати у тесто.

Пре него што печете најкусније торте, мастите изабране форме и ставите у њих сервере теста тако да попуне форму за једну трећину. Печите колаче на 180 степени, проверавајте спремност помоћу дрвених ражњака након што се врх окопа.

Кокошји сир Ускршња торта - најкуснији рецепт

Ако мислите да је мрвица обичне торте сувише сува, онда ће овај рецепт бити савршен за вас. Додавањем сирћета, мрвица је веома сочна и нешто густа.

Састојци:

За сунђер:

млеко - 65 мл;
брашно - 10 г;
шећер - 5 г;
свежи квасац - 20 г.

За тест:

брашно - 255 г;
шећер - 145 г;
качкаваљ - 255 г;
маслац - 65 г;
гомила грожђа;
јаја - 2 комада;
жуманца - 1 ком.

Припрема

Опара за овај тест је врло брза, па стога, после разређивања свих састојака у топлом млеку, пустите да стоји 20 минута у топлом, све док се не утростручи у запремини.

Убаците пар јаја, заједно са жуманцем и шећером, а затим додајте пирешани сиреви и растопљени путер. Напуните смешу брашном, додајте пиво и грожђе. Излаз ће довести до теста, што ће бити тешко, али помешано са кашиком.

После расподеле тепиха на калупе за печење, подесите их да удвоструче дупло, а затим их пошаљу да пеку на 200 степени. Првих 10 минута и још 40 минута на 180 (за средњи облик). Најквалитетнија торта у Ускрсу је спремна, залеђена је док је врућа и остави да се охлади пре сечења.

Најквалитетнија торта у кући

Састојци:

млеко - 310 мл;
јаја - 6 комада;
квасац - 10 г;
шећер - 280 г;
маслац - 245 г;
павлака - 115 мл;

брашно - 990 г;
грожђице.

Припрема

У топлом млеку растворите шећер са квасом, додајте маслац, павлака, претучена јаја и половину брашна. Обришите лепљиво тесто око 10 минута, а затим ставите на сат и по сат. Додајте преостало брашно и грожђе, добро гнетите тесто, пустите га да траје 2 сата. Расподите тесто у облике од 20 цм, оставите секундарни двокасовни пораст, а затим пошаљите у пећницу 40 минута на 180.