Садржај јода у храни

Недостатак јода води до поспаности, раздражљивости, оштећења у памћењу, губитка косе. Стални недостатак јода је преплављен крварењем штитне жлезде, гојазношћу и дијабетесом. Ако трудница не надокнађује недостатак јода у организму, то ће утицати на дијете: јод је неопходан за нормалан развој феталног нервног система. Дневна доза јода за одрасле је 150 мг, а до 250 мг током трудноће.

Ризик од недостатка јода смањује се ако пратите дијету и укључите производе са високим садржајем јода у вашем менију. То укључује, пре свега, алге. Сува келп садржи 169-800 мг јода на 100 грама производа, а суво морско кале - 200 мг јода на 100 г. производ.

Садржај јода у производима биљног и животињског поријекла може се пратити столом, али вриједи размислити да су пружене информације релевантне за све производе. Са дуготрајним складиштењем и још више, током обраде до 60% јода може се изгубити. Табела за неке производе у заградама приказује вредности садржаја јода након одговарајућег кувања. На пример, свежи шкампи садрже 190 мг јода на 100 г шкампа, а овде кувани - 110, али само 11 мг јода чува се у прженим шкампима.

Табела намирница са високим садржајем јода

Производи који су типични за таблицу становника Русије, као што су маслац, млеко, јаја, садрже мање од 30 мг јода. Она нема висок садржај јода и свињетине, толико вољен од стране многих Руса.

То је недостатак јода у прехрамбеним производима који су довели до појаве производа на тржишту јодима, као што су јодирана со и хљеба. Међутим, вреди запамтити да неупаковани пакет соли задржава јод око мјесец дана, а онда нестаје. Топлотна обрада такође не доприноси очувању јода, па је најбоље користити јодирану соу у припреми салата и хладних јела, а храна обогаћена јодом не треба користити за припремање врућих сендвича и здравица.

• ← Садржај протеина у печуркама
• Садржај витамина у храни →