Теа масала - рецепт

Шта је масала? Реч "масала" значи "мешавина зачина". То је, тако рећи, чај са зачинама, шећером и млеком. Рецепт за чај Масала нам је дошао из Индије, где је врло често. Постоји много начина за то. Поред својих корисних својстава, индијски чај такође масалира врло укусно пиће које се може конзумирати ујутру како бисте подигли своје духове и весели током целог дана. Савршено се загријава, подиже имунитет, тонира цело тело.

Састав чајеве масала је веома различит, али садржи главне састојке:

чај - обично црни чај од класичног чаја, јер је богатији и више пикантан. Зелени чај је много гори са различитим зачинама. Запамтите да су у масала чај, главни састојци су увек зачини. Стога би требало да буде без изразитог укуса и мириса, најбоље је дати предност природним чајевима без укуса;
млеко - у Индији за припрему овог чаја увек користите само бивоље млеко. Има већи садржај масти и густину, у поређењу са кравом. Његова главна карактеристика је њен укус. Има угодан мирис и боју ораховог мириса. Млеко осталих животиња се не користи за чај масала;
слатки састојци - шећер у плодовима смеђе боје додаје се у Индију да створи слатки укус. Али, такође је могуће успешно користити рафинисани шећер без страног укуса и мириса;
зачини - најразноврснији се користе. Ово је кардамом, и ђумбир, црни бибер и каранфилић и сјеменке комаде и лишће руже и бадеми и тако даље.

Да бисте пробали ово пречишћено пиће, апсолутно нема потребе за одлазак у Индију. На крају крајева, лако се може припремити код куће, изненадујући свакоме са необичним и зачињеним рецептом.

Како направити чај од масале?

Састојци:

зелени кардамом - 1 тсп;
цимет палице - 3 комада;
каранфилић - 4 комада;
црни бибер - 12 комада;
бадиан зрна - 2 комада;
пржени фенугреек - 0,5 тсп;
вода - 200 мл;
црни чај - 0,5 тсп;
млеко - 1 ставка;
нарибан ђумбир - 0,5 тсп;
шећер - по укусу.

Припрема

Како направити чај од масале? Смеша зачина мало испрати у врућем тепиху и налијте се у стаклену посуду са чврстим поклопцем. Сада, као и обично, исперите једноставан црни чај без укуса и инсистирајте на 10 минута. Затим налијте пола чаше воде на Турца, сачекајте док се не вриме и баци 0,5 кашике припремљених зачина и мало нарибаног ђумбира. Укопати свих 30 секунди, покрити поклопцем и пустити да се пије неко време.

Црни чај и декорација зачина нежно филтрирају сита и мешају. Сипајте вруће млеко у припремљен раствор, додајте шећер по укус и залијете у чаше. Чајани масала чај се може пити и топло и хладно.

Како кувати чај масала?

Састојци:

млеко - 1 ставка;
зелени кардамом - 1 тсп;
црни кардамом - 0.5 кашичице;
каранфилић - 0,5 тсп.
грашак слатког бибера - 2 комада;
1 цимет штапић;
нарибани ђумбир - 1 тбсп. кашика;
мушкатни орах - по укусу;

мед - по укусу;
чај од црног листа.

Припрема

Каранфилић, штапић цимета и слатког бибера темељито срушени у блендеру. Свеж корен мојег ђумбира, ољуштити и олупити на финој груди. Млеко ставља ватру и, чим почне да се врео, додајте све зачине: ломљени кардамом, каранфили, бибер, мушкатни орах, цимет и ђумбир. Кување млека на ниској врућини 2 минута. Овај пут, напивамо црни чај и затим сипамо вруће млеко са зачинама кроз сито. Додајте мед да бисте пробали, мешали и пробали!