Храна Укусни чланак

Укусно хрскаво тесто за белце

Док неки од нас преферирају ваздушни и лагани белиасхи, други изаберу хрскаво тесто као базу. Посљедњи је хрустљав, не само због специфичности састојака, већ и због правилног, умерено танког ваљања и начина припреме. У овом материјалу ћемо научити како направити укусно и крчко тесто за белаиа.

Укусно тесто за белце

Класик за пржене белце је база квасца. Такво тесто испада хрустљаво са спољашње стране и порозно изнутра, мало вискозно у конзистенцији, што помаже у задржавању вишка влаге. База на квасцу у овом рецепту погодна је за кување не само беле, већ и обичне пите .

Састојци:

  • брашно - 65 г + на подлогу;
  • вода - 720 мл;
  • инстант квасац - 10 г;
  • гранулирани шећер - 15 г;
  • биљно уље - 55 мл.

Кување

Једну чашу воде доведемо до врела и залијемо брашно. Укопане врело водом, брашно ће учинити тесто мало лешно и гљивично. Загрејати остатак воде и растворити квасац у њему. Затим додајте шећер. Када се припремљено брашно охлади да се загреје, сипајте у раствор квасца и уље, темељно мијешајте. Прекривајте сто великодушно са брашном и сипајте тесто преко врха. Нежно почните да га мијешате, покупите дијелове брашна. Када се тесто постане мекано и лагано лепљено, већ ће се већ сакупљати у посуду - спремно. Оставите тесто да се загреје око сат времена и све, најкусније тесто за белце је спремно, онда можете почети да формирате белце. Најбоље је скулптати белиасхи на мазној столи, тако да се тесто неће држати и неће се палити током пржења због брушења брашна.

Хркав тесто за белце

Ако не волите да радите са тесто квасца, онда се хризантна белиасхи са мрвица може учинити без додавања квасца. Такво хрскаво тесто је погодно за вак Белаши и за уобичајене Беласхас у дубокој масти.

Састојци:

  • кефир - 240 мл;
    • Хркав тесто за белце
  • брашно - 345 г;
  • сода - 1 тсп;
  • јаја - 2 комада;
  • биљно уље - 45 мл.

Кување

Пре него што направите укусно тесто на белиасхију, загрејте кефир на собну температуру, тако да ће боље реаговати са сода. Сипајте сода, оставите се на тренутак. Како време пролази и тукне јаја, додајте шапу шећера и соли, а затим сипајте уље. Све то добро обришите, пренесите састојке у брашно и гнетите меко тесто. Оставите је да се опустите топлином, прекривеном влажном салветом, а затим наставите са моделирањем и кувањем хрустљавих бијелих сиса.