Храна Кухиње света

Такоиаки - рецепт

Такоиаки је традиционална јапанска брза храна која је стекла вртоглаву популарност широм света. Комади хоботнице замотани у нежном "капуту" од тепсија и сира, али са мало мајонеза и зеленила ... Не само што јапански неће стајати овде. Није лако за почетника да припреми ово јело, али заједно ћемо схватити како направити такву рибу, према томе који рецепт и шта ће узети.

Како кувати такоиаки?

Пре него што припремите такоиаки, морате да набавите све што вам је потребно, а ако данас добијете хоботницу, онда са посебним такоиаки-паном ствари су теже: купити на нашим отвореним просторима није лак задатак, али није тешко наручити на Интернету. Шта је то посебно у овој панели? Има рупе на целој површини, што нам омогућава да готовом јарку дамо свој уобичајени изглед, који личи на крофну. За такоиаки, такође ће бити потребно купити комбу дасхи и катсу дасхи морске алге (или једноставно осушене морске кале) у облику гранула, као и рибљи сос, специјални такоиаки-сос, хрустљав пиринач и чунови од туне (бонито). Сви састојци се лако могу наћи међу купцима деликатеса било које продавнице на тржишту оријенталних предмета, или према класици - на Интернету.

Сада се директно окрећемо процесу припреме, тј. Како припремити такоиаки.

Састојци:

За тест:

  • брашно - 300 г;
  • јаја - 3 комада;
  • вода (хладна) - 1 л;
  • сол - пинцх;
  • комбу даси - ½ тсп;
  • катсу дасхи - ½ тсп;
  • соја сос - 2 тсп.

За пуњење:

  • кувана хоботница;
  • пролећни лук - ½ бунцх;
  • оштар пиринач - 100 г;
  • нарибан сир - 70 г

За преливе:

  • Јапанска мајонеза;
  • такоиаки сос;
  • туне чипс.

Припрема

Убризгајте јаја, пелетиране алге и воду. Сипати смјесу у брашно, сол и мјешавајте док се не хомогени. Појединачно проширите ћелије у такву посуду са биљним уљима помоћу четке или влажне крпице, водите рачуна да се посуда довољно загрије.

Сипати тесто на саму ивицу рупа у тавану (не брините ако се мало испразни за ивице), сада је време да се додају сецкани зелени лук, резанци куване хоботнице, хрскав пиринач и рајчени сир.

такоиаки код куће

Да бисте сазнали да ли је такоиаки спреман, покушајте да их окренете: ако то не успете, онда морате још чекати (у просеку, исправно пржење траје око 10 минута).

Да ли је једна страна пржена? Окрените га 180 степени и чека другу на печење.

Кувари кувани кувари кувају се на подупљени плочи и украшени преливом у облику мајонезе, посебним сосом за такоиаки и бонито струготине. Бон аппетит!