Храна Кухиње света

Швајцарска сирова супа

Каква укусна супа да направите ако вам се допадне вашим уобичајеним традиционалним супе репертоарима? Наравно, постоји пуно решења и опција, на пример, можете направити швајцарску сиру сира према традиционалном рецепту. Такво необично јело на нашим местима дефинитивно ће диверзификовати ваш уобичајени мени.

Треба напоменути да је ова супа јако велика у калоријама и пружа дугачак сате, па је због тога веома добра за доручак или за ручак пре активног вежбања, планинског или ски-путовања или само поход у природи у свежим, некуваним временским условима.

Швицарска супа с сиром, кремом и крутонима

Састојци:

  • јака месна јуха (најбоља говедина) - око 1 л;
  • крем природна млекара - око 200 мл (1 стакло);
  • тврди сир (идеално швајцарског порекла, сорте као што су Емментал, Груиере, Схабзигер и други овог типа) - око 150-200 г;
  • природни путер класичан (и боље домаћи) без адитива - око 20-30 г;
  • свјеже биље (першун, рузмарин, босиљак и без копра);
  • семе кумина и, ако желите, коријандер;
  • бели хлеб - 2 комада;
  • Зачињене зачине (слатка и црна бибер, каранфил, мушкатни орах, шафран).

Припрема

Месна јуха у суду, ставите на ватру и одмах додајте семе кума и коријандера. Чим се јуха мало почврће, одмах смањимо ватру на најслабији и, покривајући га поклопцем, сачекајте 8-19 минута за семе кума и семена коријандера, како би чорбу пружили свој специфичан укус и мирис.

Хлеб се исечи на мале коцке или подолговате шипке и осуши на плочи за печење у пећници (тј. Правимо крутоне, или једноставније крекере, цроутонс ). Тресимо сир на средњој или великој групи. Сијај зеленила фино.

швајцарски сир и крем супа

У последњем тренутку, јуха од чорбе прелије у њега с кремом и зачињен са мушкатним орашчићем и шафраном. У шоље или плочице чаше се постепено постепено крутимо и залијемо чврсту чорбу, зачињену кремом.

Заспали сте у свакој чаши супе део нарибаног сира. Можете послужити сиру (и зеленилу) на посебној плочици - нека сви то раде самостално. Посути с паприком (идеално - свеже млевено из млина). Посути зеленилом на врху.

Уживајте у традиционалној швицарској супи с сиром. За тако изузетно јело добро је служити аутентичним швицарским пићима као аперитив: шнаппс, кирсцх, чаша Аппензелер Апелбиттнер или швицарска столна вина, која су веома занимљива.