Навикли смо на чињеницу да парадајз може постати основа једине сољене зимске празнине, у којима су плодови уроњени у маринаду или сок, али су у ствари парадиже савршено комбиноване са шећером и могу се припремати у облику џемова, желеја или слатких и киселих маринада. На рецепте за слатке парадајзове за зиму, одлучили смо да останемо у овом материјалу.
Међу свим могућностима за слатке парадајзове, ово, можда, добија прво место за оригиналност. У овом рецепту, парадајз се сипа са сланим раствором, припремљеним с малом количином желатина. Као резултат, сланица је лагано гељена и постаје дебела, док се у потпуности продире у воће.
Састојци:
Припрема
Пре припреме парадајза, сипајте желатин са кључањем воде, на основу пропорција наведеног у упутствима и оставите пола сата. Парадајз је подељен на пола и уклонити ручицу. Исеците лук са прстима средњих дебљина, а бели лук на пола.
Након прања литарских тегли, сипајте воду над њима и ставите ловор, бибер и лук са луком на дну. Испуните посуде са парадајзом, чврсто их набијајте.
Вода доводи до цурења и разблажи у њему тренутну желатину, со, шећер и сирће. Добијена маринада прелива садржај конзерве. Покривајући тегле са поклопцима, пошаљите их да стерилишу, а затим их увртајте. Након ваљања, парадижник у слаткој пијесци за зиму се хлади под тепихом и затим стави на складиште.
Састојци:
Припрема
Испуните тегле с опраним парадајзом и ловорицима, добро утапајући плод. Попуните садржај канистера са кључаном водом до врха, оставите пола сата, затим исперите течност и користите га за припрему маринаде.
Сипати сол и шећер у воду, сипати у сирћет и поново завити. Попуните садржај тегли маринадом у врелу, покривајте поклопцима и оставите да се стерилишу, израчунавајући време на основу волумена тегле. Ролете канте кисло-слатког парадајза за зиму и хладно пре него што почнете складиштење.
За арому и разноврсност укуса за парадајз, лук се може ставити на прстенове лука, који су такође намочени слатким маринадом и биће одличан додатак парадајзу.
Састојци:
Припрема
Подијелите парадајз на пола или четвртине и ставите их чврсто у чисте тегле са лукавим прстеновима.
Припремите једноставну маринаду, растворну сољу, шећер и сирће у врелу воду, као и додавање перја и ловорових лишћа. Додајте парадајз и лук у теглу са врућим маринадом, покријте тегле са поклопцима и оставите да се стерилишу, а затим навијте.
Довољно засладан сок од парадајза, можете га користити као слатку маринаду за парадајз који су кувани у свом соку. По укусу је дозвољено додавање спригова копра, белог лука или бибера, али се фокусирамо на основни рецепт.
Састојци:
Припрема
Бланшати парадајз, ољуштити и ставити плодове у чисте тегле. Попиј парадајз сок, растворите соли у шећеру у њој и додајте сирће. Додајте парадајз у конзерву са соком који сте добили, покријте и оставите да се стерилише пре ваљања.